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第四百七十二章三角尺,泡菜
挑出中心肥嫩的部分,洗净,切成条,和上盐拌匀,然后往泡菜坛子里码南姜。
码好南姜,又将芋头梗挤干,几条几条的绕成一个个小把,也码到坛子里。
拿一些竹篾弯进坛子里,竹篾在里面打开,横竖卡在坛子中间,这样芋梗就浮不上来了。
拿盆子兑上半斤盐,三斤水,拿一根竹片插坛子里,将盐水顺着竹片倒入水中,这样做是为了尽量不让空气被带入水中。
做完这些,轻轻的晃动坛子,让里面底部残留的气泡都溢出来。
然后盖上盖子,拿小盆往口沿里加满清水,泡菜坛子内部就成了一个完全隔绝空气的地方。
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