我从书单来第68章 旦旦饭标准化手册(2/2)

旦旦饭与麦当劳肯德基一较高下，这并非是唐墨一时兴起的异想天开，甚至都不是他的初创。

因为早在2014年，国内创业公司“黄太吉”就提出过这个构想，只不过，由于几个创始人都是程序员，研发推出的“黄太吉煎饼果子”味道实在一般，因而看起来更像是一个宣传的噱头，当时虽然炒作得猛烈，但一阵风过后却也没留下什么，只有几家门店还在帝都开着。

在唐墨看来，麦当劳肯德基之所以能够将生意做到全世界，成功的关键在于标准化和规模化两个方面，而国内餐饮业之所以没有出现一个能与之比肩的品牌，根本原因在于中餐很难标准化，除了食物体系太过丰富之外，食物味道主要取决于厨师烹饪手艺和对火候的掌控，也是最重要的原因。

不过，旦旦饭不一样！

旦旦饭的味道自然不用去说。

最关键的是，它用到的食材够少，炒制步骤够简单，完全具备标准化的潜质和特点！

唐墨想做的，就是制定一份《旦旦饭标准化手册》。

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