厨神之三界纵横第三百五十二章 降维打击的烈酒(1/2)

“看来这个酒还真的挺凶的。”从常照文平静的语气上听不出什么情绪。

“文老板，要不你快让人催一下醒酒用的无花果汁吧。”江恒林有点懊恼，刚刚自己应该还是应该多坚持一会儿，至少等醒酒用的东西来了才放手。“这个酒是我这次去法国的一个朋友给我的，一个多星期前常氏集团派人送了一瓶给他，请他帮忙品鉴，好像也是对四大葡萄酒大赛感兴趣。”

“哦？”常照文眼神闪烁，晃了晃手中杯子里浅浅的那一点点酒，“但好像这个酒不应该算是葡萄酒吧？”

“果然，你也是这么认为的！”江恒林声音因为兴奋高了几分，“就像小白说的那样，酿造形成的酒，酒精含量是不可能超过17度的，因为酿酒的酵母菌在酒精达到17度时就已经被杀死了，顶级的葡萄酒的酒精含量一般稳定在14.5度，少量饮用根本不可能让人喝醉……”

有些事情江恒林谁都没有告诉，他本次法国之行虽然一切顺利，但是在归国前受到了巨大的冲击，和江家一向交好的国际顶级品酒大师帕里大师在他位于波尔多的别墅里接待了他。

江恒林也就是在那里，从帕里大师手里第一次见到了这瓶酒。

没有陈年佳酿的美妙的砖红色，香气的层次也略显单薄，对江恒林这样的老手来说光从外表就能看出这瓶酒不过尔尔，每年从全世界的各类酒庄送到帕里大师手里等候品尝的葡萄酒数以千计，但是能让这位大师高看一眼的实在是凤毛麟角。

就算江恒林心中有一千个，一万个疑问他也没有开口，他知道，既然帕里大师如此郑重一定有他的道理，他只要等待就可以了。

果然，帕里大师为他斟上了一杯浅浅的酒，对着他举了举杯：“江，你们夏葡这次的酒实在是太棒了，在我看来觉得可以拿到满分！平衡和成熟一切都恰到好处，我上次有这种感觉时，还是在20年前当我品尝一瓶1947年的白马酒庄陈酿的时候，要知道那一年可是极品年份啊！”

“谢谢！”江恒也举起了杯子，准备饮下杯中的液体，或许只是他多心了，帕里大师只是拿了一瓶普通的红酒来招待自己，并没有任何含义。

“慢着！”还没等他开喝，帕里大师又叫停了，“如果说今年的几大杯赛冠军都将属于你们夏葡的话，未来所有的荣誉恐怕都会属于你手里的这瓶来自常氏酒庄的葡萄酒了，再过个二十年，不，只要十年，全世界和葡萄酒相关的规则可能都会被它打破！你们华夏是怎么了？是突然有了划时代的酿制技术吗？”

“常氏酒庄？”江恒林觉得自己像是受到了一记暴击，常家的那个吗？！

江家的夏葡酒业是华夏葡萄酒酿制企业的领头羊，作为餐饮起家的常氏集团对这块附加值极高的业务也一直虎视眈眈，后来他们也跟风成立了一家常氏酒庄，但因为酒庄里葡萄藤全是新树，新藤产量大但品质和风味完全不能和老藤相提并论，而且常氏酒庄的地理位置也不算最理想，也不具备出产优秀葡萄的实力，原料不给力加上工艺也普通，最后生产出的葡萄酒自然品质也不会高，中低档次的而已。

这么一个不入流的三流酒庄，怎么会突然得到了帕里大师的看重呢？

可看这个酒也不像是什么了不起的佳酿啊？

一半是惊讶，一半是疑惑，江恒林举起杯子一饮而尽，之后他就什么都不记得了，醒来时才发现已经过去三十几个小时了，他连预先买好的回程航班都错过了。

帕里找了一个不锈钢随身酒壶分了一些这种酒给他，江恒林这才明白帕里大师为什么说这个酒未来会颠覆所有葡萄酒的规则了。

因为葡萄酒作为一种天然发酵酒它的酒精上限就在那里，而同样以葡萄为原料的烈性酒白兰地，它是将发酵过后的葡萄酒蒸馏后的产物，而白兰地也因此属于蒸馏酒而不属于葡萄酒。

但是常氏酒庄对这款酒的描述里强调他们这个是100的纯酿造酒，完全没有蒸馏处理过，而帕里大师也言之凿凿，说他请专业实验室检验过，这瓶酒的酒精含量只有14度。

14度的酒却让饮用者有堪比饮用烈酒的断片感，这样的酒对以平衡为主要评定标准的葡萄酒来说无疑是一次降维打击，难怪帕里大师认为未来这个绝对会打破现在国际葡萄酒界公认的秩序。

至于为什么帕里大师将会产生影响的时间节点定在了10到20年之后，一方面是破坏现有规则的新生事物通常需要花上一段时间才能慢慢的被人接受，低度酒却有烈性酒的效果这么逆天的事物不可能在朝夕间为世人所接受，而且顶级葡萄酒圈各酒庄的地位已经形成，瞬间局的确需要时间。

况且常氏酒庄这个酒除了那个逆天的特点外，其他的五项葡萄酒品评的五大要素：单宁、酸度、香气、酒体、结构这款酒都离顶级标准差了很远，虽说卓越的优点可以弥补大量的不足，但现在这个酒还是差的太多，或许经历过时间的积累未来会大有改善。

但帕里大师相信，有的时候时代逆转的潮流你根本无法抗衡，和圈子里的几位坚持延续传承的品酒大师不一样，他对于新兴事物的包容和接受能力极强，无论常氏酒庄能不能如他所说的那样颠覆掉一切，有一点可以肯定，未来，这家酒庄绝对会在行业内掀起一场轩然大波。

对待同一件事物不同立场的人态度不同，帕里大师作为品酒