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全聚德选的是优质品种——北京鸭，而这里的用鸭只是普通农户养的鸭子。”
“原料差上一大截，手法再差上一些，所以，只及全聚德的六成。不过这个口味，倒是能够当得起它卖的价钱。”
冯德萱眼睛亮亮地插话道：“手法差在哪里？”
宋依依简要地说道：“烫皮时，水浇的有些多，导致毛孔向外流油，不能紧闭，打的气就跑出来一些，使得皮面松弛。不知厨师是不是觉得，烤鸭的外观有些不美观，所以片好了鸭肉，才上的桌！”
状态提示： 第三百八十四章 差别（月票150+）
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