如此而已,杨怀仁并没有因此就气馁,他还是很有信心,在接下来的制作过程中,把失去的优势,在其他的步骤中重新找回来。
两个人几乎同时处理好了自己砧板上的鸡肉,然后开始往生鸡肉上加入糖、盐、酱等各种调味料,对鸡肉进行腌制。
因为烟熏的过程,除了让鸡肉成熟之外,也是一个让熏料入味到鸡肉中的过程,所以腌制的时间不需要太长,否则反而导致基础的味道太入味了,烟熏味的特点反而不那么明显。【】
状态提示: 第607章:烟熏鸡肉(下)
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