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女村长的贴身神医第097章 指点孟晓妍(2/2)

文/醉不乖
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取精?徐方顿时想歪了。

不过看到孟晓妍略烦闷的眼神,徐方立刻明白过来。

这酒店档次这么高,徐方却没听说过,门口的车更没几辆,可以说经营很不善。

不过林香雪的那套经营策略,徐方却不能告诉一个竞争对手,摇头谦逊道:“这个恐怕我帮不上你忙,秀兰大酒店是我与林总一起开的,我只负责提供药膳,具体如何运作,都是林总一手策划。”徐方直接堵住了孟晓妍想讨论的话题。

有药膳也行啊!

不过这话孟晓妍没问,这种机密,问了也只会自讨没趣。叹了口气,孟晓妍才道:“不过你能给我一些建议吗?酒店再这样耗下去,最多支撑一个月。”

要倒闭了?

听到这个,徐方心里一动。

林香雪昨晚还和自己提了一嘴,随着秀兰大酒店名气的提升,七星区那栋酒店,已经容不下爆满的顾客。现在,秀兰需要一个场地,来建立分店。

盖楼时间上不允许,一套楼竣工,怎么也得一年多,只能买现成的、合适的商用楼。

但现在市里的楼,几乎都是满的。

而一些愿意出售的楼盘,要么价格扯成天价,要么不合适改成酒楼。

虽然林香雪在经商上很有一手,但巧妇难为无米之炊,没合适的楼谁也没辙。

星晨大酒店的位置很不错,西三环朝里,二环朝外,交通不是很拥堵,人流量很大。而且秀兰大酒店在市三环东,青云大酒店在市里北二环,这位置哪个也没影响,正适合做分店用。

“如果倒闭了,想再创业,家族给你的支持,恐怕就没这么大了吧?”徐方问了句。

徐方这话,整好戳中孟晓妍痛处,点头嗯了声。

“你现在也找不到解决问题的的方法,是这样吗?”

孟晓妍有些憋闷,你丫到底会不会聊天,咬牙切齿的点点头,心里考虑是不是要送客了。

“当时你选择在青云市投资星级酒店,路就选错了。”徐方叹了口气。

“错哪儿了?”这问题困扰孟晓妍很久,急忙问道。

“刚才我进门,一服务员端的是乌鸡汤吧?汤的味道,有一种淡淡的腥味,说明采购的乌鸡品质不好,完全是吃饲料养胖,肉不实,你们店的采购有问题。这种味道多放葱、姜、荷叶,是可以盖住的,但厨师却没有放,说明厨师的技术不行。顾客来吃饭,饭菜才是首要的。酒店最重要的东西,你们一点不占优势,反而还落了下乘,酒店走下坡路是必然的。”

顿了顿,徐方问道:“你们酒店,除了装修很气派,其他还有什么优势没?”

孟晓妍感觉徐方这番话,瞬间让自己拨开云雾见青天,惊喜道:“只要招到合适的人,这就能成功了,对吗?”

“理论上是这样。”看了眼孟晓妍,徐方又浇了盆冷水:“但是人才不好招,而且如果你们,只是能与普通五星级酒店持平的话,前期只能不断的投钱,把名气先做起来,况且风险也很大,谁知道新招的人,会不会和你们现在的人水平一样呢。”

孟晓妍顿时如泄了气的皮球,叹口气道:“如果酒店支撑不下去,酒店就会被家族收回,到时创业基金只能降到五百万了。本以为能大展宏图,谁知结果成了大失所望。”

“如果你把这酒楼卖了再创业呢?”徐方问了句。

“卖了也算创业失败,资金依旧会被收回。”孟晓妍很是无奈。

“也就是说,你的创业基金只能降到五百万,这是必然的了?“徐方追问了句。

虽然很不想承认,但孟晓妍依旧无奈点头。

徐方心里则一乐,道:“其实,就算降到五百万,你也不是没机会。我这有一个合作的法子,五百万完全能起步。”


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