美食影后96.芒果绵绵冰(1/2)

“靳哥，你的手——”

阮青青惊讶地看着他，只见靳白将她滑下来的一缕头发别到耳后，正襟危坐道：“作为艺人，上节目要时刻注意到自己的形象。”

阮青青：“……”

好心塞，他经纪人的角色入戏太深了怎么破？

面对镜头的严密盯视，阮青青只好笑着谢过他，“我知道啦，谢谢靳哥的提醒。”她当下坦然地将厨师帽摘下，重新梳拢头发、扎成利落的马尾辫之后，才带回了脑袋上，一边对着摄像头做了个鬼脸，笑道：“这样头发没有漏下来了吧？”

摄像头对着她的询问，点了点头。

整理好发型之后，第二道“冬雪小排”正式开始上菜。k国李大厨刚刚率先为一百位美食鉴赏团观众奉上了一道柠檬香炸鸡柳条，鸡柳条表面金黄，色泽明快，一口吃下去既有鸡肉的新嫩口感，又有柠檬的清香气息，恰到好处地解除了油炸的油腻。沾上李大厨特别熬煮的番茄酱汁，酸甜开胃，勾人食欲。

说起来，冬雪小排的口感与这道柠檬香炸鸡柳条有些相近，都是酸甜的口感，后上者必然处于微微的劣势之中。但优美漂亮的摆盘却补足了这种不足。

一层浅白的糖粉细细地洒在黑色的盘子上，方形盘碟的一角摆放了两块小排，交叉叠在一起，形成了一个好看的角度。而另一角，放上的却是青翠欲滴的生菜沙拉，为黑白两色为主的盘碟增添了一抹鲜活的气息，让人的心情不胜明朗。

菜刚一端上桌，许多观众不由就掏出了手机，立即为这道美食拍起照来，可见对摆盘的喜爱。拍完之后，才开始享用美食。一吃之下，赫然发现了一点点的不同。

糖醋小排是华夏的一道广为人知的传统美食，大部分的华夏人基本上都吃过，不少人还自己做过，所以对这道菜根深蒂固的印象十分深刻。看到菜名，即可以想象出是什么味道来。

但眼前的这道冬雪小排却是打破了她们的记忆。相对于酸甜可口，这道菜浓油赤酱的香气和软嫩多汁的口感更为出众。排骨的肉质鲜嫩可口，没有一丝丝的干硬和紧致，反而是柔韧多汁。肉之间吸满了满满的汤汁和酱料，味道强势逼人，将刚才品尝过的鸡柳味道一冲而散，让人深陷其中。

相比之下，柠檬香炸鸡柳条好则好吃，但像是清新小资的菜肴，而冬雪小排却是浓郁丰盈的口味掠夺了所有观众的视线和味蕾，犹如惊涛骇浪一样打翻了所有人对于鸡柳条的记忆，一时之间，头脑中仅剩下了小排的丰富口感。

在这种情况下，第二道菜品依然是由阮爸高高胜出。

这回，k国的李大厨没有着急喷发怒火，他忍着不平衡的心态先去品尝了冬雪小排，正咬下一口，“嘎登”一块硬质的东西就咯到了他的牙。

李大厨紧皱着眉头将嘴里的食物吐出来，打眼一看，竟然是一块软骨。他立时不忿地对着摄像机镜头说道：“为什么这里面会有软骨？这么碍口的东西难道观众都没有吃出来吗？这在我们国家绝对是不允许的，太影响口感了！难道对手连这么一点点专业厨师的知识都没有？”

他的怒气磅礴，主持人无奈又赶来救火。“李大厨，我们一百位观众评审团的评判绝对是真实可靠，公平公正。这道冬雪小排里的脆骨，给不少人非常深刻的印象。大家纷纷表示，排骨肉里面的脆骨增加了清脆有趣的口感，让人吃得开心愉快，所以给出了一个较高的分数。如果您有不同意见的话，我们节目组可以允许您到现场与观众进行沟通和交谈，但第三道菜品的制作时间已经开始，不会给出您多余的时间。”

她的话软硬兼施，李大厨有心问问观众，但心知此时绝对不是最好的机会。第三道菜品要求制作甜食，本来就时间紧张难度大，若是他再分出时间询问观众的话，恐怕就无法按时制作完甜品予以奉献，最终在总体得分中依然要予以扣分。

两相比较之下，李政贤无奈地收回了视线，先专心致志地制作他的拿手甜品布朗尼。将黄油、细砂糖、筛过的面粉细细搅拌均匀，分数次加入打发的蛋白后，就做成了蛋糕液。李政贤顺手将巧克力隔水融化，稍微放凉之后加入坚果碎，倒入蛋糕液中，耐心地进行搅拌。

这是一项苦力活，极为考验厨师的臂力和体力，不多时他的胳膊就酸痛不已，额头上也冒出了汗。但手下依然不敢停下动作，不紧不慢，速度匀称地持续搅拌，直到充分融合。

然后将蛋糕液倒入纸杯中，放入烤箱烤制。剩下的工作，只需交给时间就好。

相对于味道浓郁的布朗尼蛋糕，阮爸这边却做得是一道决然不同的清凉甜品——芒果绵绵冰。这道甜品制作起来尤为简单，新鲜的芒果果肉切成小块，冰块打成绵密的绵雪冰，然后用多余的芒果泥、牛奶、奶油、砂糖熬制一道独特的芒果酱，微微镇凉之后，一层一层将绵雪冰打底，芒果果肉铺在冰上，浓郁浓稠的芒果酱淋在上面。

清新的视觉感受让人不禁心情愉快。而芒果酱从上到下渗入绵雪冰里面，滋味丰富，口感清凉，入口即化。芒果的清新香气久久萦绕在口腔里不能散去，鲜甜有质感的果肉也增加了丰富的层次，沁人心脾。这一小碗芒果冰吃下去，身在后厨的炎热暑气一消而尽，让人无比清凉和舒爽。

冬冬美美地吃着冰，开心不已。哪知吃了小半碗，手中的冰碗就被人拿了