超级美食帝国章一千三百六十五:盐烤双绝白子烧(1/2)

白子烧在很多地方又叫做盐烤白子或者盐焗白子，做法略有差异，核心却是相同的。天籁小说

通过简单的烤制让白子外壳变硬，从而达到外脆里嫩的口感，盐作为百味之祖，也是最基本的调味料，能够提升白子的鲜味，令人更加胃口大开，柠檬的作用类似，能够起到画龙点睛的作用，让味道一下变得鲜活。

龙舞儿这道盐烤双绝白子烧，在保留原始做法的同时，加入新的口感，绝对是一种冒险，如果运用得好，能够起到意想不到的效果，而如果运用的不好，则可能适得其反聪明反被聪明误。

那么问题来了，龙舞儿究竟运用的如何呢？究竟是更上层楼还是搬起石头砸自己的脚呢？

在楚王的带动下，众评审迫不及待开始品尝，有人是用筷子夹下来一小块送入口中，也有人直接夹起整块用牙咬。

经过烤制的外皮果然酥脆焦香，温度不烫不凉正好合适，淡淡的咸味立刻将胃口大开。牙齿继续落下，温度瞬间转变，热力四溅滚烫之极，如果是普通人飞被烫到不可。

口感也急剧变化，从焦脆变成极致的的细腻滑/嫩，该怎么形容呢？

那种绵密丰/腴的感觉有点像是鹅肝，却比鹅肝更细，有点像是豆腐，却比豆腐更嫩，宛若绝世妖娆的美/妇在口中跳舞，满口醇香缠/绵悱恻，逗得舌头都在颤抖，苏苏麻麻几乎要升天。

这，就是白子的魅力！

这就是为什么白子比河豚肉更美味的原因！

“好吃啊，太好吃了，这白子烧简直正宗的不能更正宗！”炎食尊毫不吝啬夸赞至此，说完迫不及待品尝第二口。

“火候真的恰到好处，内部绵密细嫩充盈的口感被完美体现了出来，这就是白子的特点，这就是白子的精髓！”什么石泪之心全都被抛到九霄云外，卫食尊完全沉浸在美食的享受之中。

“浓香醇厚，吃一口可回味无穷，妙哉妙哉，哈哈哈。”

“七公主果然厨艺精湛功力卓绝，连白子都能料理的如此恰到好处，未来前途不可限量，成帝封尊指日可待！”

“就一个字，妙！”其余食尊也都赞口不绝，越吃越香转眼就将一整块白子吃完，迫不及待夹起另一块过着棕褐色薄薄酱汁的烧白子。

事实证明，龙舞儿绝对没有搬起石头砸自己的脚，用味醂酱油等调制的酱汁非但没有起到反作用，反而产生了一种全新的口感，咸鲜中带着微微的甜味，醇香中带着淡淡的酒香，再加上柠檬汁，就如同三根不同颜色的绳结，相互缠绕转折形成全新的美妙图案。

“咦，怎么就没了？为什么就这么点？”

“太少了，这也太少了吧，根本就没过瘾！”

“唉，虽然量不在多而在精，但也还是太少了，真的太少了，两口就没了……”

“盐烤双绝，却绝对不止两种口味。”

“酱汁的调配锦上添花，和原味盐烤白子相映成趣，让这道美食更添了三分乐趣，不错，实在不错。”

本来量就少，怎扛得住饕餮之噬？小小瓷碟顷刻间空空如也，众食尊都感觉意犹未尽回味无穷，评价之高前所未有。

龙舞儿斜睨了龙雅儿一眼，双手相合娇俏地说：“那么诸位前辈觉得，这道盐烤双绝白子烧究竟值得几颗星呢？”

楚王不好先回答，只能转头看向其余评审，炎食尊率先开口，轻咳一声道：“就冲这份无与伦比的口感，我觉得可以给五星。”

“五星不过分，我也觉得可以给五星。”卫食尊颔肯定，其余几位九龙食宫的食尊同样给出最高星。

刹那间全场肃然，这么多五星，难道第二轮位评审五星的考生就要出现了吗？能从十一位食尊级评审手中拿到满分五星，这不仅是对实力的最大肯定，还是最大的殊荣。

“公正客观，这道盐烤双绝白子烧的的确确货真价实五颗星。”李长风说完将问题抛给龙紫云，“龙兄你觉得呢？”

龙紫云看了龙舞儿一眼，依旧没给什么赞许之词：“白子口感的特点的确完全呈现了出来，但惊艳还是不足，四星吧。”

龙紫云居然给出了四星，并没有给出五星，不得不说真的有点扫兴。

要知道，必须十一位评审全部给出五星才能得到五星，即便只有一位不给五星，成绩就要打折扣。所以说，龙紫云的四星，直接导致龙舞儿失去了满星的机会。

其余评审脸色一僵，龙紫云的评价看似是针对龙舞儿，但也等于间接打了他们的脸，当着这么多观众的面真的好难堪。

楚王笑容一滞，虽然龙紫云的地位实力都极高，但他心中还是有点不满，凭什么别的评审都觉得很好，就你毛病那么多？怎么就惊艳不足了？敢不敢把话说清楚？

当然，这些话他是不会说出来的，否则不是给龙紫云难堪，而是给自己和女儿难堪。

众人看向龙舞儿，本以为龙舞儿会不服，谁料龙舞儿居然一点都没有生气，用微带娇蛮的眼神嗔了龙紫云一眼：“好吧好吧，你说惊艳不足就惊艳不足，反正都是你说的算。”

这是什么语气？龙舞儿为何敢对龙紫云如此说话？不止别的评审愣住了，楚王也愣住了。

龙紫云微不可查局促了那么一刹那，随即立刻恢复正常，正色道：“什么叫我说的算，一个至五个四星都是四星半，这是规矩定好的！”

“好好好，规矩定好的，我接受还不行吗？”龙舞儿做了