唐朝工科生第十三章 猪肉炖粉条(1/2)

秦汉以来的地方主官主政，光会玩弄权术，那是混不下去的，大部分时候，要么被权力更大的弄死，要么彻底抱住皇帝的大腿做“酷吏”。贞观年没有“酷吏”的生存环境，皇帝既不需要进一步“大清洗”来稳固地位，也不需要整治地方权臣或者军阀来拱卫中央，对外战争的节节胜利，让大唐帝国有限责任公司的业绩有目共睹。优质企业的光荣，只属于董事长一个人，哪天董事长和员工们开始讲情怀而不是讲工资，那差不多应该是企业经营出了问题……“蚕豆用湿地，亩产能有四石。豌豆可以在养殖场附近种植，亩产能有五石，沧州贞观八年平均亩产三石二，去年平均亩产已有三石六。”听着庞缺的解说，李德胜微微点头，然后道：“芋头可以喂猪吗？”“可以，但生芋艿不能喂猪，会引起腹泻。最好是芋艿煮熟或者发酵，除芋艿外，茎叶发酵亦可喂猪。”芋头产量相当的高，只是出淀粉不如小麦豆类，但一百斤鲜芋头，实验室制备能过滤出二十斤芋头粉。不过在河北，薄地芋头亩产在两千斤左右，平均一亩地能出芋头粉三百斤，上下浮动二十五斤左右。这样的产量，已经相当的不错。贾思勰再三强调种芋头，就是为了防止灾年饥荒，一亩地就能保证全家不会饿死。晒干后的芋头，其淀粉含量已经超过了五成，接近六成，相当的抗饿。《齐民要术》……生不逢时。“明府，‘东风’船队曾在流求得一芭蕉种，植株一亩一百二十，一株能出芭蕉四十斤。苏州常州多有种植，喂猪成效不差。”“可是松江芭蕉？”“去年新出种猪‘松江一号’，肥膘肉厚，杂交‘沧州猪’‘登莱猪’，加上太湖土猪，出肉极高。只是寻常散养，若无豆粕、土霉、苜蓿，成效不甚好。流求芭蕉个头不大，不过甜味尚可，多粉多肉，短小却精悍，‘松江一号’喜事，亦能长肉。”“你想在竟陵种植？”“能种的地方不多，不过‘松江一号’肥膘肉厚，制备腊肉或是熬油，都是不错。”庞缺想法很简单，不过这事儿却不能直接就干。只能等一年，等别人看到养猪能卖上价钱，才能继续引入新种。眼下荆襄这里，也不是没有前往沧州观摩的大户，对沧州猪相当的满意。这年头油水太低，民间榨油设备基本控制在大户手中，农家小磨去弄点油，那真是亏的姥姥都不认识。动物油脂就是最好的油水，而且下饭，不爱吃的糙米，拌点热猪油，只要不是没阉过的土猪猪油，那真是无上美味。张德还担着工部水部司差事的时候，工地附近就已经盖了猪圈，船运的饲料不但猪吃，人也照吃不误。但头一批出圈猪杀了之后，汉阳和江夏，就多了一种新的小吃，盐拌猪油渣。为了延长保质期，那些门市小商，还咬牙从华润号订了大号玻璃瓶，玻璃盖子内衬无花果果胶制作的密封圈，再垫一层丝绸，放在柜上都不需叫卖，只一叠卖个三文五文，食客们吃的开心又痛快。多有喜好脸面的家户，大人买了五文钱，吃饭时便点个几颗给子女，吃完嘴也不需去擦拭，油光锃亮，别家见了，也只当是又吃了肉，羡慕之语令人愉悦。瘦肉率越高的猪，越是卖不出价钱，喜欢瘦肉的不是没有，但那是长安洛阳那些不上不下的贵族。大贵族直接一个眼神，城外的耕牛就吓的去自杀，然后以身事权贵，惊天地泣鬼神。然而小贵族们要是落魄，不说门路没有，就说吃肉这一事，羊肉鸡肉也不能日日顿顿有。窦孝慈他老爸混到举债胡商，可不是一家如此，窦氏尚且如此，何况是那些更不入流的小门小户？于是张公谨带头吃的红烧肉，便成了行销的好货，毕竟眼下跟着吃华润号所产的猪肉，不丢人啊。邹国公都吃了，那肯定是好吃的，跟着吃猪肉，那是向邹国公学习，而不是穷。又因为猪肉不再和以前的土猪一样难以下咽，凡是参与到生猪养殖这门生意中去的巨头们，都在政策上进行了偏袒。比如说怀远郡王李思摩，他直接上疏，说是民间放牧牛羊，羊群啃食草木根茎，草场几成荒原，当禁绝之。然后房乔房天王就在大朝会的时候，亲自跳出来说道：思摩说的对。想当初……想当初老张是想打着“保护环境人人有责”的旗帜，去减少山羊养殖来着的。可万万没想到的是，眼见着新式猪肉赚了钱，特么的就来个绝户计，不吃羊肉吃猪肉，一劳永逸！老张觉得一千年以后广大人民群众为了防止黄河上游水土流失，肯定会修一个碑，不过这次驮着碑的不是龙王爷的儿子，而是天蓬元帅的儿子。保护环境，人人养猪，很有道理啊。作为竟陵县令，老李不可能没事干就养猪，猪肉成品有一个大销路是军需。其中主要是精兵战兵，草原上牛羊不缺，但辽东、西域，肉食就没那么庞大的就地供应链。所以二次西征的时候，就有大量的腊肉咸肉出现在后勤车队中。一路打过去这么畅通，恩威并举是肯定的。威，党项人鲜卑人见过了，披坚执锐的唐军根本刚不过；恩，除了皇帝的免死旨意之外，就两样，一是西征抢劫所得合法，二是跟着唐军有肉吃。咸猪肉炖芋头粉，第一次吃到这玩意儿的党项人当时就表示“再来一碗”。靠着大量的腊肉、火腿、腊肠……唐军在青海戍边前线，乌堡附近逐渐多了不少羌塘野人部落，这些部落的战士也很难吃到肉，只有头领的亲兵以及贵族武士才能吃肉，至于奴隶，不用多想，全程吃素外加骨头。唐军方法很简单