舌尖上的皇后第三十八章 冰火双面萝(1/2)

连子心颤了颤，巍巍地回答：“不是的，是牛奶和米浆一起熬煮出来的。 ”

连向光捋了捋下巴的短须，点头：“难怪。本该是浓郁的奶味却淡了些，糅合了另外一种清新的味道，可又叫人一时说不上是什么，原来竟是米浆！”

“米浆与牛奶的结合，不仅味道新奇，也使得口感更加顺滑了，这凉凉的奶浆顺着食道缓缓下肚，一入胃，立刻就觉得胃里舒服了很多，仿佛有一只手在用轻柔舒缓的力道按摩着胃部，没想到冬天喝这冰凉的。也能有这般不一样的感受，啊！”

连子心谦逊的微微一笑：“米浆健脾益气和胃生津，滋补力不弱于参汤，和牛奶一道，都是温性，可养胃安神的，菠萝又是热性，这综合在一起难免就过于热了，若再烹调成热乎的，口感与效用，兴许会略输一筹。”

连子敬也忍不住开口了，颇为探究地看着连子心：“这位……八妹吧？八妹小小年纪。倒是懂得颇多啊，对于这些食材的属性，说得头头是道的。”

连子心咯噔一下。糟糕，一时激动话说多了。

“呵呵呵，大哥哥莫要笑话子心了。子心哪懂什么食物的属性？只因母亲提醒，这才去找了几本食谱瞧瞧，就记住这了这点子东西。”

她小脸羞得通红，这模样倒是让人不敢再打趣她了。

某大哥哥无趣地闭上了嘴。

某大伯父却没因为这个打断而停止发表感想。

“适才说了，火的一面，吃出了凉的意境。而这冰的一面，却是品出了暖热的感觉。”

暖热的感觉？什么叫做，暖热的感觉？

“心姐儿是个好孩子啊，把满满的孝心都装进这道甜品里了。”

连向光抽象简洁的一句话，别人也许一时不能听懂，连子心却是震惊了！

在熬制这个米浆的时候，她确实把满满的孙女的孝心都放了进去。只不过这孝心不是献给邱氏这个奶奶，而是她前世那个已经在天堂的外婆。

记得前世，每回她生病，外婆就会熬浓稠顺滑的米浆给她喝，配上两个清爽的小菜，她的病好得特别快，而且肠胃也养得特别好。

有一回她耍脾气嫌米浆淡而无味不肯喝，外婆哄了她许久，最后想出了加入新鲜牛奶和炼乳的法子，味道和口感竟出奇的好，她总是喝得爱不释口。

最后那年外婆重病，吃不下什么东西，她就每天熬这种奶米浆，可是外婆弥留之际，却是连这样顺滑的东西都无法下咽……

就是怀着对外婆的这种深深思念，所以熬制出来的奶米浆里，也理所当然的会带上这样的情绪。这其实也是连子心有意想要传达给邱氏的，虽那份感情不是为她，但包含在食物里面的孙女的孝心是异曲同工的。

食物最诚实，因为食物不会讲话。

咳咳。

通过方才邱氏的反应，连子心已经可以确定，邱氏已经感受到了她在这道甜品中倾注的感情，可她没想到，连向光也能从中感受出来！夹介宏划。

要说这通过食物传递厨师的心意和心境，是确有其事的。

可这玩意儿吧，说起来也太抽象，因素很多，大多数时候要结合品尝食物者当下的心念。

而如同连向光这样通过简单的品尝食物，就能轻易窥见食物中的含义和情绪，这种人，是真正意义上的食客！

说起来，这位连家大爷，确实不是无能之辈。

他的厨艺，在连家同辈中算不上出挑的，所以年少时他的重心就转移到了家族的经营上。

连家虽没落，但在永州府的根基还是扎实的，除了两家招牌酒楼，食肆、米铺、干果铺、茶铺、点心店、酒坊……都有若干，皆是连氏家族名下的产业。

当然比起?盛时期的连家不仅在永州府，招牌酒楼遍布全国的辉煌，如今这真的不够看的，说没落完全不为过。

连家大爷的最主要事务，便是经营这些产业，看似容易，其实在连家声名雁落的环境下，很是艰难，若没有蝇营狗苟的忍耐和圆滑世故的心机，便会难以为继。而在十几年前连家老太爷去世连向光继承家主后，连氏家族虽说不上发奋图强，但衰落的步伐好似渐渐慢了下来，这一切自然都要归功于这位现任家主。

而在他们这一辈中，厨艺最拔尖的，则是连家三爷，即连子兰的父亲，连向耀。

连向耀就是个正儿八经的厨子，他所负责的事务，便是两家招牌酒楼的餐饮工作。厨子也是有级别高低的，连家三爷就是属于高级版的，在整个永州府的饮食界都算小有名气，所以在连氏家族里的地位和分量，也不算轻了。

连向祖，没错，听名字就知道是邱氏最小的一个儿子，连家四爷。

此四爷既不从商亦不传承老祖宗的手艺，他走的是仕途那条路。

虽然他连个秀才也不是，是二十六岁那年花钱捐的芝麻小官，可芝麻再小，那也是朝廷命官啊！油水还是可以的，再加上连家已经很多年没有出过官老爷了，是以，连家四爷也算是个能人，在连氏家族中有着举足轻重的地位。

连家四房，光宗耀祖，算起来，还真就是连家二爷没有甚么出息。

用他那不怎么利落的双手，在连家的招牌酒楼里算账，对外是在帮自家产业打理，实则就是个账房先生罢了。

为啥她二房生活会过得那般拮据？还不是因为他们除了领取连家每房每月的基本保障外，就靠他爹每月账房先生的几两