舌尖上的皇后第一百五十章 丧心病狂(1/2)

其实这对选手们也无甚影响，反正都是大家参合着来，也不用争先恐后，也不用费心去琢磨自己这个菜品此时上去合不合适，挺好的！

所以中间评委官们让肚子和味蕾都歇了小半盏茶的时间。 紧接着第二轮上菜就开始了。

这第一个报菜的，又是第一轮的第一个那位草根选手顺利。

他的第二道菜是一道汤品——羊蝎子麻香汤。

从比赛开始就入锅炖煮了，到现在满打满算也就一个时辰。于汤品来说。这已经是极快的了。

这道羊蝎子麻香汤，也是今儿评委官们品尝到的第一道汤品。

羊蝎子是什么呢？就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

有俗话道：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”

而羊蝎子可称得上是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖。营养而脂未增高，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。

这羊蝎子其实就跟涮羊肉一样，是冬天最好的吃喝，低脂肪、低胆固醇；高蛋白、富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。

三天前恰好入了冬，今儿的天气也算微冷，这会儿有一碗热腾腾的汤入胃，感觉是相当不错的，再加上这羊蝎子麻香汤也算不虚其名，其汤鲜美，其味微麻微辣，其肉不柴不腻。喝着也是挺爽的。

而且他没犯之前那个做螃蟹的选手的错，羊蝎子本来也是要吸髓再食肉的，比较麻烦，吃相也不会很雅观，但他却将羊蝎子处理得很方便食用，凭这点也是要加分的。

最后顺利拿到了意料之外的一百一十二分。虽比上不足，但比起他自己第一轮的分数，已经算进步颇大了！系记来圾。

顺利选手是个比较容易满足的人，得到分数后就乐颠颠地准备最后一个菜品了。

而过了一会儿，要准备上第二个菜品的景然公子却觉得有些郁闷，怎么这一轮又是排在这货后头？就不能换一个人么？他这人比较迷信，就是感觉排在他后头似乎有点背==。

不过瞧一瞧，别人也还没有要报菜的意图，得了，该怎么着还怎么着吧。

景然公子熄了灶火，将菜报上去了----梅花海参金瓜蛋羹。

金瓜盅约莫一个孩童的脑袋大小，最上头开了一个口子，金色的瓜盖上雕成了彩云图案，打开瓜盖来，里面便是淡淡乳黄色的凝固蛋羹，蛋羹上光滑平整，没有一个蜂窝眼儿，宛若一块刚打磨出来的玉石一般，玉石上还缀着四朵用番茄雕出的小红梅花，氤氲着淡淡雾气。

竟让人不由想起了那几句诗来：

琪树横枝吹脑子，玉妃乘月上瑶台。

世间出雀梅梢雪，便是冰雪也带埃。

而将蛋羹挖开来，才发现雪玉平原下的秘密，一卷卷黑亮的、薄透的、晶莹的“矿石”！

这便是海参！

其滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是同燕窝、鲍鱼、鱼翅?名的海八珍之一，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

有“刺参类”和“光参类”两大类，这种“梅花参”就属于“刺参类”的一种。

因背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状，故得名“梅花参”，又因体形很象凤梨，故又称“凤梨参”。这种参体大肉厚，品质佳，是食用海参中极好的一种。

海参的营养价值自然也是极高，是典型的高蛋白、低脂肪食物，而从中医学讲，其对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。

虽说海参自古是餐桌上的一道美味佳肴，但海参也是公认的一种比较难以烹调的食材，因为它本身并没有什么味道，怎么做都可以，这反倒成了厨师的试金石。

做得好了，海参便会是菜肴中的翘楚；做得不好，那便是暴殄天物。

其实海参在华国的做法并不是很多，“葱烧海参”、“海参肉汤”、“凉拌海参片”这几种最为普遍，也是最好吃的做法，而像景然今儿将海参做成了蛋羹，绝对是头一次见。

刚开始时，评委官们也都在存在莫大的怀疑，海参这样做真的能好吃？海参因为没有什么味道，所以肯定要滋味浓烈的配料和食材来烹调才能调动其最原始的鲜美，但是鸡蛋？鸡蛋的的味道本身比海参还要淡，淡加上淡，都淡出鸟来了，还有什么吃头？

可是在真正入口的时候，评委官们也是惊呆了。

这海参虽说确实是清淡的，但味道那个鲜美啊！

有蜂蜜的甘甜，蛋的清香，还有一股金瓜和干贝的粹香，似乎香、糯、劲、滑的滋味都渗透到海参的每一根肌理中，每一片海参，嚼起来都脆而爽，再加上蛋羹嫩滑无比，蛋香浓郁，含一口在口中，如同被一圈圈的金色光环所笼罩，神圣得快要飞起~~~！

评委官们不太相信鸡蛋跟海参搭配能做出这样的效果，景然便详解了一番，原来这蛋羹并不是鸡蛋，而是乌鱼蛋，这乌鱼蛋还要用温开水细细过滤两遍，最后加入老母鸡高汤才能做蒸成这样，而海参在此之前，也是在上好的蜂蜜之中泡了一夜的！

听后，评委官们也称赞有加，这道菜品可谓华国海参做法的极致创新，分数自然不会低！

一百一十八分！已经超过了连子心第一轮的最高分了！

景然不由松了口气，这一轮的这道菜他可是拿出了自个儿的看家本领