舌尖上的皇后第一百四十六章 装逼耍帅换不停风格(1/3)

今儿也只有两个人没有做汤羹，这俩人其中一个就是连子荣。

不过他虽没有做汤羹，第一道菜品的制作也并不是特别简单的。

就是那道枫菜名作——八珍子鸡。

八珍子鸡，顾名思义就是有八种珍贵的配料——冬虫草、枸杞、青枣、莲子、松乳菇、银耳、桂圆、金栗。

本来所有的配料都是分开放置的，但他发现。经过刚才婢女的检查，有好些已经混杂在了一起，他想了下。做出一个让人不解的举动。

他竟将全部的八种配料都倒在一个铜盆里。混合在一起，然后在案桌的对面摆上八个海碗，伸出两根修长的手指，对着铜盆挟下去，一下子就准确无误地挟起来三颗白色莲子，手指朝前一撇——叮咚，两声清脆的落碗声，三颗白色莲子已经优雅地躺在对面一个海碗中。

紧接着双手的手指一道儿。在铜盆里挟起各种配料，左手挟起五六颗枸杞，右手挟起两颗青枣，双双一甩——叮叮咚咚地便各自落在两个不同的海碗中。

众人总算是看出他要做什么了，居然想这样将所有混合在一起的配料分类？

这怎么可能，得分到猴年马月去？

可是连子荣接下去用行动妥妥地告诉众人，一切皆有可能！

他双手并用，下手简直快准狠，每一次四根手指都能准确地挟起来两种不同的东西，然后更加准确地掉入属于那种东西的海碗中，而且速度越来越快，不一会儿眼睛就跟不上其速度了。

铜盆里花花绿绿的配料，竟以肉眼可见的速度消失着，而那八个海碗里。却渐渐满了起来。

现场因他的这做法，迎来了第一波叫好声。

连子心也抬头看了一会儿，眼睛眯成了小猫儿。

唔，虽然她家二哥长相一般，平时更是木讷老气得跟个老头儿似的，但一旦投入烹饪里。整个人都变得不一样，眼底充满神采，英气逼人。

果然是认真工作的男子最帅气。

二嫂嫂这会子在场上看着，估计也挺忧郁的吧。

她知道二哥的风格其实向来不喜欢耍帅，今儿会豁出这样做，恐怕也是临时决定的，为的就是帮连家找回面子，为连家撑起这气势，也是为了替她鼓劲儿加油罢。

嗯，他这么拼，为了这情意，自己也得更加走心啊！

她揉了揉脸颊，转身从自己带来的箱子里抱出一块折叠成三叠的铁板，打开来，便成了长长的一块，约莫有一米见长。这也是从那个江湖匠人那里定制的。

然后又抱出三个迷你碳炉，一字排开放在案桌上，烧热碳火，最后将沾上了水的铁板架上去。

她的这一番动作，再度引来了不少目光和议论。

“她怎么总是有这么多奇奇怪怪的东西？”

“对啊，你们瞧那双铁板，怎么还可以折起来的？”

“这是要烤什么食物吧？”

“切，故弄玄虚，烤什么在炉子上烤不就行了？整这些花里胡哨。”

“这怎么了？人家肯定也是为了烹调需要，我瞧着挺好的！”

……

在人们好奇的注视下，连子心又从篮子里取出了三个方形的楠木食盒，类似保鲜盒的样子，打开盖子来，里面躺着几块色泽暗红明亮的生牛肉。

这是从昨天晚上就开始腌制的，所用的腌制酱料，是由蛋汁、奶油、淀粉、盐、黑胡椒粉、紫苏粉和其它五六味香料调制而成的，瞧这样子，已全然入味了。

这十来片牛肉，自然是在系统商城里兑的，三星级品质的黄牛肉。

众所周知牛肉的名称非常之多，但实际上牛肉种类就是分为——黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，而一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这就是所谓的牛排。

牛排可以说在牛肉的烹调方法中看起来最为简便，可却是可以凸显牛肉最高营养价值的一种。

不同部位的牛肉有不同的名称，不同的口感，作为牛排最常见的种类有：

菲力——是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，一般三分熟、五分熟、七分熟皆宜，在口感上，能够令唇?充分享受鲜嫩的感觉。

肉眼——取自牛身中间的无骨部分，【眼】是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

沙朗——也叫西冷牛排，牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，比较适合牙口好的年轻人。

t骨——亦作丁骨，呈t字型，是牛背上的脊骨肉，t型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。

在连子心生活的后世，在华夏国内牛肉品质参差不?，倒是在那个小小岛国，牛肉的等级都是按照严格的等级规格管理，在世界上最负盛名的牛肉种类皆是出自那里。

譬如说“神户牛肉”、“松阪牛肉”……这都是指在那个地方出产的一种牛。

而大名鼎鼎的“雪花牛肉”又是什么呢？

实际上是从外形上来命名的，所谓“雪花”，是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。

以神户牛的雪花牛