舌尖上的皇后第一百一十七章 终极对决(1/3)

鲍鱼是传统的名贵食材，位居“海八珍”的海味之首。

一般提及鲍鱼，最闻名遐迩的，约莫就是“几头鲍几头鲍”的说法了。

鲍鱼的等级确实按“头”数计，有“2头”到“20头”不等。“头”数越少价钱便越贵，俗语曰——有钱难买两头鲍！

当然，鲍鱼还分为“干鲍”和“鲜鲍”。

干鲍其实就是腌渍的咸货一样，起初其实也是为了保证鲍鱼运输不易变质而加工的做法。

而在这个时代，干鲍还较少，人们烹饪的主要还是以鲜鲍为主，连子荣所准备的就是新鲜的鲍鱼，还是原壳鲜鲍，从水里捞出来，总共十来只，婴儿的巴掌大小。

这怎么也得二十两银子左右了，可比她的河豚贵多了。

大家看完了连子荣的主食材，才看到连子心将篮子里的东西拿出来。但大家第一眼注意到的并不是羊肉，而是那三尾新鲜的鱼。

“天啊，是河豚？”

“没错，那就是河豚！小丫头可真敢。连这玩意儿都敢买？”

“呵呵，她敢做我可不敢吃了，我还不想这么早死！”

“不行，得去提醒一下她，这玩意儿可不是开玩笑的。”

连子荣也看到了她拿出的河豚，眉头紧皱了起来，对于她的大胆感到更加迷惑了。

连子心何尝不知道这玩意儿一现身，肯定会引来非议的，所以她也不啰嗦，不卖关子，直接以行动证明。她并不是“傻大胆儿”。

她将河豚拿出来，放上砧板，用刀沿脊骨剖开鱼体，撕下皮肤，砍掉头，内脏挖得干干净净。最后将鱼肉在清水中反复洗涤，直至彻底清除上面的血液。

本来还很担心的人，看了她麻利干净的处理方法，都呆住了。

今日在这里的大部分人，对于吃食的方面，都能算半个行家了，所以他们都懂得，河豚这玩意儿虽说有毒，但它的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，而肉质却是无毒的。

当然，如果如果河豚是死了比较久的，内脏毒素就很容易逐渐渗入肉质中，那样的话再怎么处理都没有的，可是她的这几尾河豚明显还是很新鲜的。所以她这样正确的处理方式，应当是不会有任何问题了。

“这个女娃娃不简单啊！”连鹏飞老师傅一脸赞赏之情。

“哼，她简直不是人，我才不信她是连府的千金呢！”连一兴已经完全被震住了。

老太太听得又骄傲又好笑，道：“心姐儿是老身的亲孙女，咋不是我们连家千金？”

连鹏飞老师傅问：“这姐儿是几小姐啊？嫡小姐？”

连大爷忙说：“不是，是我侄女，是老二家的。”

连鹏飞老师傅看向连向宗，说道：“二爷，你可生了一个好闺女啊。”

连向宗摆摆了手：“哪有哪有。”

闷葫芦内心却是已经笑开了花。

处理完了河豚，直接就将它们分别放进了三个瓦罐里，瓦罐置于三个小炉之上，以小火慢炖。

另一边，连子荣的原壳鲍鱼也已经处理好了，其实鲍鱼这种食材，尤其是鲜鲍，本身几乎是没有什么味道的，要将鲍鱼料理的好吃，必须靠一些特殊酱汁或者秘制高汤，搭配着鲍鱼肉那独特的口感，才有可能形成让人无法忘却的美味。

所以，连子荣所准备的食材自然不仅仅是鲍鱼而已。

一只老母鸡、猪龙骨、干贝、海米、春笋、杏鲍菇、青豆、红枣、葱姜蒜等，全部处理好，放入一只大锅中熬成高汤。

这时候，有些人就觉得连子荣今日的菜似乎没有什么大的期待了，因为鲍鱼嘛，烹调的方法其实也不多，好吃的做法这里的人大多都尝试过了，目前看他的做法，好像也没有什么新意了。

可是，连子心那边就有什么新意吗？河豚炖汤，有新意？

突然想到两个人不约而同地都选择了海味，顿时大家的兴趣也下去了一半。

不过连子心接下去的举动还是再度引起了他们的兴趣。

她又起了一个锅，将水烧开，撒入一把茶叶的嫩芽，待淡淡的茶香飘开后，又倒入了半瓶透明的液体，从味道来看，是琼汁无疑。

茶煮酒？

这是什么做法？

盖上锅盖后，连子心才将羊肉取了出来。

羊肉是一种独特的风味的食材，肉质与牛肉相似，但肉味较浓，无论营养价值或生理价值都很高，几乎全部都可以被人体消化和吸收利用。斤刚肝技。

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，因为山羊肉的膻味更重一些，但从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的，因此，后者具有更好的补养作用。

连子心从系统商城兑出来的羊肉，就是二星品质的——苏姑绵羊肉。

商城中的介绍是说，这些羊是采用纯自然放牧方式，在山川秀美，饲草丰茂的地方生长的，羊肉极其鲜美细嫩，且几乎无膻腥之气，是羊肉之中的上上品。

不过她在兑换时曾在这二星品质的“苏姑绵羊肉”和三星品质的“柏籽雪羊肉”之间犹豫过。

三星品质的“柏籽雪羊肉”据介绍是长在雪原的一种山羊，以柏籽和藏红花等一些高级中药材为生，不仅肉质鲜嫩清香，毫无腥膻味，更是高级营养品，被誉为“土人参”、“补