宝宝娘的都市田园第三百零三章 王家熏鸡(2/3)

随着老人们的目光看过去，麦子嫂已经将熏鸡端上了桌。此时，顾爽也终于近距离清晰地看到了让老人们忘形的王家熏鸡的真貌，就见偌大的盘子上摆着一只别了头爪的整鸡，鸡皮外微微带了些火色，却并不干，油亮滋润，卖相绝对是顾爽见过的最好的熏鸡。

最重要的是，熏鸡一端上桌，还没等动手撕开呢，一股子浓郁却神秘的幽香就从熏鸡上四散了开来，不说几个老人目光都聚在了一起，宝宝和沙粒更是翕动着小鼻子，连连嗅着，宝宝更夸张地惊呼：“好香啊，好香啊！”

许老汉笑着摸摸宝宝的脑瓜，感叹道：“这可真是托了宝宝的福了，没想到，二十年后又能尝到老嫂子的王家熏鸡……说出去，估计好些人都要羡慕我们啦！”

二嬷嬷倒是笑得很淡定，伸手从麦子嫂手里接过一把黑黝黝的小刀，“二十多年没做了，老眼昏花的，也不知道味道如何了！”

说着，手中的小刀往熏鸡上简单的划了几下，然后，那只整个的熏鸡就在顾爽很不可思议的目光注视下，纷纷散开成了非常均匀地小块。特别是鸡翅、鸡腿、鸡脖子鸡头之类的部位，更是整整齐齐地落在了盘子里。而随着整鸡被分开，一股比之前的香气浓郁好几倍的香味儿登时四散开来，奔涌着，窜进人们的鼻子里，那么浓郁，那么诱人，又在其中夹杂了一丝几位神秘的味道，让顾爽都忍不住咽了咽口水……

这熏鸡还没尝到，仅仅这股香味儿就已经让人欲罢不能了！

现在好多地方售卖的卤肉、熏鸡、烤鸭之类的，都会加入一些特定的香精，让人大老远儿就能闻到那股子冲鼻的香气，并用这种香气吸引客人。但这种东西往往闻着香，吃起来却味同嚼蜡，吃过一次之后，很少有人想去吃第二次。所以，一般这种店子开业，最初几天被香味儿所吸引，往往会出现好几天排队抢购的火爆热卖，可时间稍稍一久，等众人都品尝过真正的味道之后，就会变得门前冷落车马稀。

可二嬷嬷做的这种王家熏鸡，香气浓郁，但却都是自然地香气，没有丝毫人造香精那种初闻很香，闻多了就感到腻味甚至头疼恶心的怪味儿。这只熏鸡所散发出的香味儿，就好比山野丛林，也好像碧荷池塘，香气浓郁却丝毫不浑浊，那股子自然的浓香，只会让人闻之倾心，尝之则就不能住口了。顾爽虽然还没尝到，但这些老人们个个垂涎欲滴的模样儿就是最好的见证！

此时，二嬷嬷已经将手中黑黝黝的小刀子放在了桌子上，结果麦子嫂递上来的毛巾擦了擦手，然后笑眯眯对对大家道：“快尝尝吧，不好吃可不许赖我哈！”

说着，动手夹了一根鸡腿放进宝宝的盘子里，又夹了一块鸡脯肉放进小沙粒的盘子里。

二嬷嬷动了筷，那些老人们也终于不用忍耐了，纷纷挥动筷子夹了一块鸡肉，却没有人狼吞虎咽，反而都将鸡肉拿在手里，扯下一条鸡肉放进嘴中，慢慢地咀嚼。不时有人啧啧地赞叹着点头：“唔，好吃……还是那个味儿啊！”

“嗯嗯，老嫂子这手绝活，可是二十多年没尝到了，难得今天又有口福了！”

“嗳，这才是真正的熏鸡，越嚼越香，街上卖的那些，干巴巴的和柴火瓤子似的，还烤的糊气巴啦的，那是真难吃！”

就连宝宝和小沙粒也有样学样地不用牙齿咬，也用小手撕下一条条鸡肉丝放进嘴巴里慢慢地吃，这一回，不但小沙粒一脸的幸福，就连吃了好多东西的宝宝，也露出一脸的惊喜，小手儿撕着鸡丝，小嘴儿就一直不停地快速蠕动着，不过眨眼间，一只胖胖的鸡腿就被小家伙消灭了。

顾爽看着直愣神，真好郑卓然夹了一块鸡肉放进她的盘子里，顾爽眯着眼睛瞄了下同桌的人，不管老少，都一个吃相，于是她也从善如流，将筷子省了，直接用手拿了鸡肉，学着宝宝的样子撕了一条放进嘴里。

唔……只是稍稍一嚼，那股子浓郁的香气就在嘴里四散开来。而且真的像老人们说的，虽然是熏鸡，鸡肉很弹很劲道，却绝对不会觉得干，更不会觉得柴，劲道的鸡肉在牙齿的咀嚼下，迅速将鸡肉中饱含的肉汁释放了出来。顾爽经常做菜，也养了一年多的鸡了，自然能够看得出来，二嬷嬷熏鸡用的就是天泽公司散养的笨鸡。一般来说，笨鸡因为生长期长，不用激素和生长素催肥，又是在山野中自由活动奔跑，肌肉都会比较结实，这个从炖鸡所用的时间就能够看得出来。饲料催肥鸡只需要二十分钟就能炖的稀烂，而笨鸡，即使是当年的小鸡也至少需要一个小时才能将鸡肉炖烂，即使如此，笨jī_jī肉吃在嘴里，还往往会觉得比较劲道，牙口不好的吃起来就比较费力。二嬷嬷明明用的是笨鸡，而且还是经过熏制的，按照常理来说，熏鸡的水分会比较少，吃起来确实劲道，但也很容易觉得干涩、柴，老人小孩和牙口不好的都不太能吃。可二嬷嬷做的这种王家熏鸡，却没有丝毫干涩发柴的，口感劲道却酥烂，这两种看起来非常矛盾的口感就这样巧妙而完美地融合在了一起，让人一吃再吃，根本停不下口了。

顾爽就这样，一条条把鸡肉撕下来，放进嘴里，嚼烂吞下去，一贯吃饭总是慢条斯理的她，也不知不觉地变成