美食之哑厨第39章 牛瘪火锅(2/2)

威尔很奇怪，明明没有一百种植物为何要叫这么个名，不过他想想也就释然了——华夏人总喜欢弄一些文诌诌的名字嘛。

于是他迫不及待的用筷子夹了一块肉，塞进了嘴里。味道微苦，淡淡的腐草味和中药的清香混合在一起，形成了一种独特的味觉享受。威尔情不自禁的开始咀嚼起来，虽然他不喜欢苦味，但是这种用香料烹饪过后的奇特口味他却觉得美味非常。

不过阿婠和刘纯到没怎么动筷子，只是偶尔扒一扒碗里的饭，夹一点凉菜送下去。

威尔有些奇怪，这么好吃的东西她们为什么不和自己一起吃呢？

他问出了自己的疑惑，刘纯答道：“最近我和阿婠都揍了你，真是不好意思，所以今天这道菜是阿婠特意为你烹制的，希望咱们能冰释前嫌。”

威尔不疑有他，反而感动极了，更加卖力的开始吃了起来，直把一大盆火锅吃了个底朝天才拍了拍自己圆滚滚的肚子问道：“这种中草药配上牛肉做成火锅可真好吃，我还真是从来没吃过这么奇特的味道。这道菜叫什么名字？”

阿婠迟疑了片刻，答道：“牛瘪火锅。”

“牛瘪？那是什么？”威尔奇怪的看向阿婠。

这次被刘纯抢答了：“哦，俗名叫做牛粪火锅。”

威尔石化了，他怀着最后一丝希望侥幸的问道：“牛粪，是那个牛粪吗？”

刘纯微笑：“就是那个牛粪。”

威尔刷的一下站了起来，跑到外面开始狂呕不止。

牛粪火锅是贵州的一种特色美食，顾名思义，其主料就是牛粪了。不过不是排泄物，而是将新宰杀的牛的胃和小肠剖开，取出其中尚未完全消化的草料，将液体挤出后，加入牛胆汁和各种佐料细细烹调，而后可加入牛肉和牛杂。

众所周知，牛是反刍动物，一共有四个胃，最初吃进肚里的青草会呕吐回嘴里混杂着唾液和胃液，咀嚼后再吞回去。这些没有被完全消化、通过微生物发酵的草料虽然看起来和成熟的牛粪相差不是太大，只不过稀一些，但味道却是天差地别，这也成了黔东南地区一种美味的关键了。

这个农场最上等的牛，便是从小喂食混合着中草药的草料，其消化物也自带有一种独特的药草香味，不仅味道独特，还能强身健体。

所以其实刘纯也没有骗威尔——这确实是一道色香味俱全且保证稀罕的美食，只不过就看他有没有勇气享用了。

不过从威尔刚才食用的过程来看，他倒是很享受。只不过知道真相之后的反应让刘纯狂笑不止。

阿婠倒是有些小小的愧疚，刘纯之所以知道这道菜还是因为自己和她讨论奇葩食物的时候无意间提及的，居然就被她一直记在了心里，今天还拿来整蛊威尔，她实在是有些良心不安，虽然她自己也是主犯之一来着。

外国人对于某些事物的接受程度可比中国人要低得多，比如他们认为皮蛋是一种恶心邪恶的食物，而在我国却是一道不可多得的美味。另外有部分的外国人拒绝食用动物内脏，他们觉得动物的内脏十分不卫生——连内脏都这么抵触，可想而知威尔在知晓自己吃的其实是用类似牛粪的东西烹饪的食物之后是一种怎样的心情了。