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腐会有一股豆子味儿，影响味道。所以，炒豆腐之前，一定要将豆腐块儿加上盐，然后倒入沸水中汆一下，然后再用清水浸泡。
既然是麻婆豆腐，除了常见的葱姜蒜之外，花椒粉自然是不可少，并且，所放之量一定比别的菜放得多，才能突出其中的精髓——麻味儿。
叶青将豆瓣酱炒的金黄，倒入姜末和少许辣椒爆炒，香味阵阵，勾的齐苏口水直流，大呼好香。
无言和叶骏北去城里拉着猪下水回来，闻到厨房里的香气，连车上的猪下水也没搬下来，便心慌的跑进了厨房。
状态提示： 第180章 麻婆豆腐
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