闲唐第14章 乖徒儿(2/2)

用的都是最新鲜的活鱼，在这个季节一条活鱼的价格顶的上一桌普通宴席，十五斤金玉脍，还真让张九龄说对了，李闲是要大大破费一把了，当然，庆幸的是另一边的芸娘和平儿善解人意，并没有跟着掺和，二女不喝酒，便只是点了些点心充饥，自顾在一旁说些私密话，虽然这只是今天的第二次见面，但二女却颇有些一见如故、情同姐妹的意思。

李闲虽然有些心疼这餐饭的昂贵，不过当这金玉脍上来，李闲吃进嘴里的时候，那点因为破费而来的心疼顿时不翼而飞。

鱼脍其实就是鱼生，在唐朝时已经风靡朝野，出自岭南，金玉脍便是名噪一时的鱼脍名菜。是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成蘸料，新鲜活鱼切片过水，配以色泽金黄的花叶菜，无论口感还是色泽都是一大享受，据说隋炀帝吃过后便称赞：“所谓金玉脍，东南佳味也。”这道菜的关键便是在鱼片的制作，鲜活的鱼攥在手中，锋利的厨刀划过尾部，待鲜血横流时扔回水桶里，那鱼便拼命奔游摆动，想把尾巴甩脱，待到鲜血流尽，便上桌去皮切片，这样切出的鱼生片片透明，晶莹洁白，其薄如纸，入口即化。

李闲在现代也吃过鱼生，不过小日本的吃法比起这唐朝时候的美味还是差了许多，想来也是小日本从唐朝偷学的时候没有学到全部精髓的缘故吧。

酒过三巡，鱼过五味，日头早已沉落西山，一品楼客人渐少，只有李闲这两桌五个人端坐如故，宁道务是这里的常客，老板自然识得，一句查案子便让想要打烊的老板绝了关门的心思，陪着这几位一直熬着。

几人正在等消息的时候，荣兴里那边的胡府终于有了动静。