“是吧,这可不是一般的青菜。”王红杰开始讲解。/p
“这种小青菜,叫做上海青。”/p
“哦,你说…”杜一又夹了一筷子。/p
“做这道菜。选择的都是新鲜的小颗上海青,不用切,直接整个炒就好。”/p
“先把锅烧热,火一定要旺;接着加入油,烧到7分热;然后放一些拍碎的蒜头和盐巴,这一步叫爆香。”/p
“哇,你还会做菜么?”杜一有些不敢相信。/p
“然后放入上海青,不需要放水,因为青菜的本身就含有水分,反而要再多放点油~”/p
“炒几分钟,差不多就熟了,如果喜欢,你可以再加点鸡精。这样,炒出来的青菜,不仅色泽好,还非常的香,就像你说的那样。”/p
“哦,是这样。”/p
“虽然你说的是不错啦,这菜也确实好吃。”杜一吧唧着嘴。/p
“但是你也别想就用这一个青菜,就把爸爸我打发了。”/p
“哈哈哈,当然,还有下一道菜。”王红杰胸有成竹的笑着。/p
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