超级美食家第一章 美女星探(2/3)

“为了学什么？”路边白色法拉利车窗刷的一下打开，苏小姐笑盈盈的探头问道。

“啊？苏小姐，您竟然还没走？”钟凌羽瞪大眼睛，满脸惊诧的说道。

“咳咳……”苏小姐尴尬的轻咳一声，拢了拢耳边发梢道：“我发完邀请函，想起你白天的观点还算有趣，所以特意绕过来想听听你还有什么高见？”

“嘿嘿……高见谈不上，不过，我对张大厨在火的理解上，并不敢苟同，他很明显，对于火的认识尚停留在物理层面上，其实，我爷爷从小就对我说过，火和世间万物一样，也分阴阳两种，阳火为刚，阴火致柔！阴阳二火，调理千秋！”钟凌羽挠了挠后脑勺，自信满满地道。

“哦？很独特的观点，我还是第一次听人如此去理解火的把控。”说着，苏小姐推开车门，下车摘下皮手套伸手道：“正式认识一下吧！我叫苏明月，不知老太爷何许人也？竟然能讲出如此高深莫测的话！”

“呃……这个……苏小姐，我爷爷不让我随便在别人面前透露他的身份，我还要赶着回去给老赵叔的面摊帮厨呢！我先走了！”说罢，自知失言的钟凌羽不敢正视苏明月一对好奇的美眸，逃似的拔腿转身就想开溜。

“哎！等等！”苏明月玉面微惊，连忙出声唤住。

钟凌羽扭头不好意思的解释道：“那个……我爷爷的事情，我真的不能对你讲。”

“没事儿！我送你！”苏明月大度的耸肩一笑道。

“啊？”一听这话，钟凌羽顿时一脸懵逼了。

……

铜锣街巷尾，油锅林立，香味扑鼻，摊前忙碌的小贩们偶尔抬头吆喝一声，三五成群的食客各自呼朋引伴的窜入钟意的大排档中，一时之间热闹非凡的气氛将城市鬼饮食文化渲染的淋漓尽致。

苏明月停好车，一路好奇的跟着钟凌羽往巷子深处走去，从来只吃高档餐厅的她，第一次见识到如此花样繁多的市井小吃，顿时忍不住皱了皱秀鼻，在深吸一口空气中诱人的香气后，肚子开始忍不住打鼓了。

“哈哈……整个下午忙着发放邀请函、复验主厨水平，只能有意留足胃口，没敢怎么多吃，想不到现在闻到路边摊的味道，竟然觉得饿了！”苏明月捂着肚子，尴尬的笑了笑道。

“这好办！我用老赵叔摊位上的食材给您煮一碗牛肉面吧！顺便您也考考我的厨艺，光说不练假把式不是？”说着，钟凌羽也不待苏明月答应，犹自冲着斜对面的一位胖老头打招呼道：“老赵叔，我下班啦！来！我来替你掌会儿勺！”

“哎！凌羽回来啦？今儿咋回来的这么早呢？你身后的姑娘挺漂亮的，你女朋友？”老赵叔扯着大嗓门吆喝道。

“呃……不是！不是！您老误会了，这是美食评论员苏小姐！”钟凌羽满脸通红的连连摆手，随即招呼苏明月在大排档上落座后，他当即挽起袖子，胸有成竹的接管了临时灶台。

老赵叔见状，赶紧抹了抹胖脸上肥腻的油汗，凑到一边道：“咋回事啊？难道我这面摊都出名到惊动美食专家啦？”

钟凌羽嘿嘿一笑，也不说破，拧开私拉乱接的水龙头净了净手后，当即捧起一坨揉好的面团，右手二指顺势夹起一块铁皮刀片，凌空舞了个刀花，寒光乍现之间，便冲着面团刷刷挥起刀来！

雪白的面片犹如纷飞的大雪一般，转眼之间尽数落入翻滚的热水之中，随即他放下面团，掂起旁边大铁锅，倒入植物油后，啪的一下打开煤气灶，单手偷星摘月般，飞速抓起陈皮、小茴香、南姜、八角、香叶一一丢入袅袅生烟的油锅内。

钟凌羽随意翻炒数下锅内佐料，见火势稍稳，当即提勺轻舀一大汤匙老汤及牛肉，哗的一声倾入锅内，迅速拨大火门，随着灶上火光冲天而起，钟凌羽顺势将佐料和牛腩肉颠到了半空之中。

随即，他待哧溜一声食材过火完毕，当即伸手关火抬锅，将所有食材悉数接住，整个动作一气呵成，宛如行云流水一般，令人颇为有些眼花缭乱。

与此同时，先前下锅的面条已经煮的恰到好处了，钟凌羽迅速操起漏勺，一把将刀削面片捞起，以老汤佐料铺底，舀出牛肉，撒上葱花，一碗香喷喷的红烧牛肉面也就出锅了。

钟凌羽亲手将香气四溢的牛肉面端到苏明月的桌前，随即不等其出口点评，当即转身从身后的泡菜坛里捞起泡菜鼓捣起来。

苏明月嗅着牛肉面的香味，忍不住食指大动的拿起筷子大口咀嚼起来，谁知刚吃几口，苏明月不禁惊叹道：“你这牛腩肉做法不一般啊！外层焦脆可口，有点巴西烤肉的感觉，内里嫩滑，入口即化啊！简直比我在日本吃的神户牛肉还棒！”

“这有什么？你还记得我之前给你讲的阴火吗？这就是巧妙利用阴火外刚内柔的特性烧制的，别看刚才我起锅时，火光冲天，但其实只要把食物在那一刹那间颠离锅底，就能顺势达到外刚内柔的阴火效果了。”

钟凌羽戴上薄膜手套，一边拿起一块泡萝卜飞速雕刻着，一边冲苏明月含笑答道。

“想不到你真能做到对火候的把握如此玄妙！今天，我还真算是大开眼界了。咦！你这是？”说着话，苏明月忽然见到钟凌羽端了一盘造型别致的小菜上来。

只见以笋为树，以莲白为河，他还用萝卜雕了一熊一鹿，初看还没什么，但整体一细看，猛地令人顿感意境十