四合院不一样的傻柱第84章 美味酒楼(1/2)

经过何仲磊这三天的摧残，整个美味酒楼半径一公里以内的所有胡同都知道了他的开业情况。

现在每天胡同里碰见熟人头一句话就是“您去吗？”而不是“您吃了吗？”这是不是很有意思。直接把他们的习惯给改变了。

终于到了美味酒楼开业这天，何仲磊的员工们都知道今天开业，所以都来的比较早，早上八点就已经把所有改准备的工作已经做完，后厨已经准备了三天的食材和用品。确保开业这一炮彻底打响，以后得生意如何，就看今天是否能把客人吸引过来之后是否能留住，再转化为回头客。

所以开业头几天很重要，不能马虎。

何仲磊昨晚都没回去，直接在办公室睡的，今天天不亮就起来开始做准备工作，开业大事，他也睡不着，所有人都到齐之后又开了一个早会，再次的强调今天要做的事情和注意的事情，确保万无一失。

所有的准备工作做完，时间已经来到了九点，这时舞狮队和唱大戏的人已经来到，也在准备，舞台昨天已经搭建完毕。

何仲磊影巡视一圈确保没问题之后就去和唱大戏的人沟通，几点开始，几点结束，唱几天，虽说之前已经沟通好了，何仲磊再次的和他们提醒一下，免得后面发声不愉快的事情。

九点三十分，何仲磊亲自点燃鞭炮，随着鞭炮想起，舞狮和锣鼓队的表演也就开始了，顿时美味酒楼门口就开始热闹起来了，附近胡同的人一听见这声音立马放下手中的活儿穿戴整齐，三五好友，亲戚家人呼唤来去准备到美味酒楼捧场。

附近的人来到美味酒楼，此时美味酒楼门口已经被围起来了，里三层外三层，有在舞台下看节目表演的，有排队等候进酒楼吃饭尝尝手艺的，也有碰见熟人在相互聊天吹牛的。真的是人声鼎沸，人山人海，锣鼓喧嚣。

何仲磊见这么多人来捧场，心里高兴的不得了，随即安排人，把外面再看节目的人搬去凳子瓜子花生什么的，开业是个喜事，不能让人家说不是。

站在台下的看表演的人见有工作人员拿来凳子，又拿来瓜子花生和水，又是一阵感谢，随即表示今天一定会进去尝尝手艺。

目测今天来的人至少有三五百人，进酒楼消费的人，一楼已经坐满，二楼已经坐了一半，三楼的情侣雅间也坐了三分之一，包间今天进去的少，只有几桌。但是外面还有几百人还没进去呢。要是都进去，那估计上座率可能会达到九成。

就这样何仲磊已经很开心了，他预估的上座率在六到七成这样子，目前已经超过了预估，随即叫后厨采购的抓紧备好食材，以防食材供应不足。那乐子就大了，开业当天食材准备不足，导致客人集体闹事，那这个新闻估计会传遍整个帝都。

何仲磊没有上前去帮忙，他认为现在需要一个旁观者，而不是一个帮忙的人，他又是领头羊，需要时刻保持清晰的头脑，随时观望随时调度安排事情，查漏补缺。尽量做到每位客人都能宾至如归，不虚此行。

“六号桌翻台，速度，一个人上去打扫，其他人准备新的东西，收拾好立马换好。一分钟搞定，速度。”

“迎宾，把客人引到六号桌，尽量不要走的太快，给收拾卫生的人时间。”

“外台，立马叫一个新号，到准备区，”

“保安，维持秩序，瓜子花生茶水随时添加，不能缺。”

何仲磊思路清晰，目的明确，的站在收银位置调度。确保顺利

走出去见外面的人还在增加，随即叫迎宾把排队等待的客人先带一半到包间和三楼情侣雅间坐着去，留一半人外面保持人气，确保新来的人兴趣不减。

迎宾随即安排人带着等待的客人上楼去。保安有立马放一批人把刚刚的空位补上。一看还是那么多人，人气还是这么高涨。更加刺激新来围观的群众。

何仲磊见外面排队的人多起来了立马又请进一批，绝不把人一起放进来，一直保持超强的人气，人数也是持续缓慢增加，一旦人气足够，立马又请进一批。如此循环，乐此不疲。

何仲磊叮嘱外面的工作人员，确保来的每位客户都能留下来。不能有失。

随后何仲磊来到后厨。看只见后厨忙的热火朝天，相互之间说话的都少，都在做着自己手里的事情。

“各位家人们，大家今天辛苦啦，这才刚刚开始，我们要加油，不能被这点小事就给打倒了，”

“外面还有很多人排队，今天狠很多慕名而来的人都是想来尝尝你们手艺。可不能砸咱们的招牌，大家加把劲，争取把这场仗打赢还要打的漂亮，晚上给大家伙儿安排高规格的晚宴，还有红包送上，大家伙儿加油！”

“喔”

后厨一听有红包拿和高规格晚宴，可都是卯足力气，手上的动作立马加快了不少。后厨又是热火朝天的景象。

“那个谁，负责采购的经理，一定要把食材准备好，今天准备的食材肯定不够用，你要抓紧备足，不能掉链子，”

“你要是掉链子，晚宴可没你的份，红包你也没有，你还要上台给我们表演节目。”

“何总，您就看好吧，晚上的晚宴和红包你绝对会给我的，我办事就不会掉链子，今天不会，以后也不会。”

“行，这话我可记住了啊，接下来就看你表演。”

“好嘞，您就瞧好吧”

何仲磊确实是有点做生意的头脑，几句话就把所有的