塞外江南第两千一百七十章 懒豆腐(1/2)

当杨承志用他们有限的食材做出菜肴的时候，一干厨师的眼神中满是震撼，他们可是知道他们这个厨房中是有什么，厨房中储存的食材调料也就是和一般家庭差不多，可现在杨承志做出的饭菜就单说香味就让身为厨师的他们有一种品尝的冲动。请大家）！更新最快的小说

饿了好几顿的李尧当然不会客气在杨承志菜肴做出的下一刻就端过来放在建议的餐桌上开动筷子，炒出的三个菜肴不到五分钟就剩下了空空的盘子，而且在这点时间中李尧还吃掉了三碗米饭，这就是特战军人也极难做到的事情。

尧的吃相杨承志淡淡一笑，转头又一干不断吞咽口水的厨师，杨承志心头微微一动，“几位，今天中午我和你们一起做饭，不知道行不行。”

七八个厨师的眼睛一亮，一个叫做王军的四十多岁的中年男子赶忙说道：“成，怎么不行，你需要什么我们这就给你准备。”

杨承志扫视了一下厨房呵呵一笑，“要是有可能的话弄点海鱼也行，我现在做一个大烩菜。”

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中年人转头两个年岁在二十七八的青年，“小刑，小李你们两个弄点海鱼，多弄点今天给大家改善一下生活。”

两个人离开，杨承志开始查中的食材，查杨承志摇摇头，这厨房中只有土豆豆芽和一点小白菜，连大烩菜最常见的豆腐都没有一块。

就在杨承志略微失望的起身的时候他的眼睛陡然一亮，他厨房的一个角落有一袋黄豆，他知道这肯定是为了生豆芽运过来的黄豆。

豆杨承志目光闪烁了几下，在厨房中转了一圈，在台粉碎机的下一刻杨承志的眼睛一亮。

拿出手机时间，杨承志军说道：“王哥，厨房中有没有大纱布”。

听杨承志这一问王军微微一愣，而后点点头，“有，杨兄弟用大纱布做什么，”大纱布是用来蒸馒头包子所用，厨房中肯定会有配备，只不过王军知道杨承志要做大烩菜，他还真的想不出这个家伙用大纱布干什么。

“王哥，你帮我找两块大纱布，我想做点懒豆腐。”

听杨承志说出懒豆腐，王军等一干厨师包括李尧在内的所有人的眼神中都露出了一丝疑惑，他们都知道豆腐臭豆腐，可是杨承志口中的懒豆腐他们还真是第一次听说，而且他们也不知道这懒豆腐是什么。

懒豆腐在平城地区农村中是一种比较普通的食材，农村一般种植黄豆，可到了春忙之后村里做豆腐的人也会到农田去忙农活，所以村里人就想出一种懒人的办法做出一种别样的豆腐，因为懒豆腐做工不如豆腐精细，所以人们就称呼这种豆腐为懒豆腐。

做豆腐需要将豆子磨成面粉而后放进大锅中加水加热，用卤水一点，最后过滤出豆面中的渣，挤压做成了豆腐，可懒豆腐却不同他不需要挤压，豆面中加上少量的水用卤水点化，并不经过过滤挤压。

懒豆腐和豆腐相比较而言，懒豆腐入口不如豆腐滑溶，不过懒豆腐中却保留了更多豆类的精华，从营养价值上来说要高于豆腐，所以在平城地区的农村中很多人家都喜欢用懒豆腐做食材做大烩菜。

王军目光闪烁了几下，不过却并没有去问杨承志这懒豆腐到底是什么，而是在厨房的一个箱子中找到两块一米见方的大纱布。

杨承志将纱布浸泡在清水中，而后将袋中的豆子弄出不少，用纱布包住将豆子表面的杂物清理干净。这才放在粉碎机中粉碎成面粉状。

弄好这一切，杨承志在一个锅中加了一些清水而后加热，在给水加热的时候，杨承志将所有的豆面都抱在另外一块纱布中。

当锅中的水达到七八十度的时候，杨承志将纱布浸泡在大锅中，同时不断的用铲子翻动用纱布包着的豆面。

差不多二十多分钟的时间，用纱布包住的豆面只剩下了一把左右，杨承志将纱布从大锅中捞出来放到一边，而后转头军，“王哥，给我弄点卤水。”

王军苦笑了一下，摇头道：“承志，我们这里没有人会做豆腐，根本没有卤水。”

杨承志目光闪烁了几下，“老陈醋有没有。”

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在王军去找陈醋的时候，杨承志把火加大，锅中的豆面汤很快沸腾起来，当王军拿过陈醋杨承志将陈醋倒进碗里，均匀的洒在大锅中。

当陈醋洒进大锅的下一刻原本沸腾的大锅慢慢平静下来，大锅中多出了一层乳白色的物质，白色的物质形成杨承志的脸上露出了淡淡的微笑。

懒豆腐虽说是杨家沟村民以往经常吃食的主食，他那个时候也经常能够吃到，至于做法他也清楚，可是这还是他第一次做豆腐。

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随着陈醋不断洒入到大锅，大锅中乳白色的原豆腐越来越多，豆面都凝聚在一起，大锅底部原本白色的液体也变成了淡黄色。

豆腐做出来，杨承志拿过一个盛水用的大瓢将这些懒豆腐都盛放在一个大盆中，而后后的王军，“王哥，过来的水没用了，不知道往哪弄“。””

王军呵呵一笑，“杨兄弟这事情就用不着你了，这豆腐就这样怎么吃。”

杨承志呵呵一笑，“王哥，懒豆腐就这样，现在我给你弄点，你尝尝味道怎么样。”

说这话杨承志将懒豆腐盛了半碗，而后在碗中滴了几滴胡麻油，又弄了点香