厨子老谭的北方往事第190章 不论赔挣 只为活过(1/2)

五月初老谭出院，出院后的第一件事就是给集宁店开业，集宁店开完业回到省城，接着是省北大学城店开业。

现在阿巧营业店面达到八家，装修的三家，在谈的四家，其中三家是合作店，分别在抚顺、辽中、鞍山。

公司管理层会议结束后，老谭、艳华、张丽、忠清、秦丽丽、张向东、徐姐七个人又开了个小会。

张向东首先发言：“抚顺张老板的意思是还用他原班人马，让咱们给培训。”

“这不行，咱们的管理运营权必须绝对。”老谭直接拒绝道：“知道他啥意思，不放心。不放心就代表没诚意，不能合作。”

“确实有不放心的意思，他说这些人跟他干这长时间了，有些舍不得。”张向东说。

“舍不得也行，愿意的话可以到咱家别的店去干。”艳华笑着说。

“对喽，咱家这些店还招不开他家那几个人？我估计他是舍不得原来的店长、厨师长，想还给他干，好做个个内应。有啥呀？账目都透明的，报表一天一发，连员工都知道卖多少，还能贪污咋地？”张丽不屑的说。

合作店是张向东负责的，老谭不想叫他有压力，说：“向东，你这样跟张老板说，如果真心实意合作的话，就按着协议执行。”

接着把目光从众人脸上扫过，说：“咱们的原则是‘钱拿来人滚蛋’，是不好听，但必须这样。合作方出钱，咱们出技术、出管理，负责整体运营，还必须得赚钱。压力全在咱们这，并且赚了钱咱们只拿三成，已经够可以了。

所以在管理运营上必须绝对，合伙人不能参与，安排的人也不要。

人是最容易出矛盾的。往往合伙人之间没啥，彼此信任，合作愉快。问题就出在安排的人身上，有山头之分，拉帮结派，明里哈哈暗里鬼，整的合伙人也不信任了，最后不欢而散分崩离析。

犯不上。想合作就按协议来，不合作还是朋友，口子坚决不撕，这样对彼此都好。”

“我同意老谭说的，向东，按老谭的来。”艳华说。

“好，知道了。”向东点头。

接着忠清提出一个问题：“咱们这地方有点小了，厨房人员在这培训，前台的也在这，转悠不开。另外库房也不够用，等北陵和北行店开业，管厨房的东西都装不下。”

张丽附和道：“是有点小，以前觉着挺大了，还挺牛的呢。”

“这说明咱家发展迅速。”秦丽丽笑着说。

艳华看了老谭一眼，老谭点点头，艳华说：“这问题马上解决。前两天看了个地方，老百货大院都知道吧，就是那，准备把那租下来，两层楼，一千八百平，专门办公培训用。老店彻底做实习基地，这样就够用了。”

“那敢情好了。”忠清笑道，然后问：“啥时候搬？”

“瞅把你急的，咋说也得租下来的，再说还得装修呢。”张丽道。

“这回我的培训室要大点儿，设备齐全，最好能情景教学。”秦丽丽首先提出要求。

老谭说：“必须的，你也准备好，准备送你去学讲师，钱都交了。”

“真的？”秦丽丽睁大眼睛问。

艳华和老谭同时点头。

“耶！”秦丽丽兴奋地挥了下手，激动的说：“谢谢，谢谢，多谢领导栽培，本姑娘定不辱使命，学成归来。”

见秦丽丽不但要求被答应，还被送出去学习，张向东也马上提出要求。

“华姐，谭师傅，这回也得给我们市场部地方大点儿，我要把企划和宣传中心建起来，还有广告部。”

“设广告部干啥？咱家还用广告呀？”秦丽丽怼道。

“我指的是互联网宣传，线上作业。”张向东解释道。

“咱家实体店，不用线上。”秦丽丽毫不客气，并且还撇撇嘴。

张向东没再说话，希翼的看着艳华和老谭，有些可怜巴巴。

艳华笑了，说：“满足你要求，但是得你自己设计。”

“必须的。”张向东高兴的说。

答兑完秦丽丽和张向东，艳华问张丽和忠清有啥要求，张丽说最好把现在的中层管理人员分批次送出去学习一下，开开眼界，长点见识。只要见识有了，学到东西，找到不足，能够更好地工作，还起到激励作用。

张丽说的这点大家都深有体会，比如艳华，如果当初老谭没领着她和燕子去武汉，也许不会有现在规模的阿巧。

比如老谭，如果不是走出去见了世面，不会有现在的思维与格局，也许还在灶台上炒菜，只是个厨师，顶多是个厨师长。

在座的每个人都出去过，并且不止一次。每次出去回来都像换个人似的，精神焕发干劲十足，比以前更厉害。

这就是学习的好处。

给脖子以上的脑袋投资一定胜过脸蛋，因为一个是充电，一个是造假。

这个提议得到大家一致认可，当场作出决定，从八月份开始分批次送中层管理人员出去学习。

忠清提了一个设备问题。

现在各店煮饺子锅是燃气大锅，里面分三个格，一口锅可以同时煮三种饺子。按理说也可以，只是和现在新出的煮饺子设备比就相形见绌了。

现在煮饺子设备是电动组合式的，分四眼、六眼、八眼、十眼不等。每个单眼都是独立水源火源，可以煮六十个饺子，并且带锅盖，煮出的饺子效果比大锅好。

“咱家现在是大锅，客人要一份饺子也得把整锅水烧开，浪费燃气