农女成凰第741章：赶去吃腌笃鲜(1/2)

腌笃鲜，红烧竹鼠，再来一道凉拌竹笋，主食则是竹筒焖饭，齐活了。

腌笃鲜，腌，就是腌制过的咸肉，腊肉、火腿等；鲜，则是新鲜的肉，鸡肉、蹄髈、排骨、五花之类；笃，就是小火焖的意思，这道菜，就是将腌肉和鲜肉放在一起小火焖煮，最主要的配菜就是竹笋。

竹笋清香脆嫩，极具鲜味，可以很好地中和肉的肥腻，使得腌肉变清淡，鲜肉变得厚重，另外还可以加入菌菇、百叶结、莴苣等，不过最主要的三种食材就是腌肉+鲜肉+竹笋，这是标配。

薛婳将食材一一处理好，先将饭焖上，再开始做菜。

第一道菜腌笃鲜。

腊肉、火腿、蹄髈、排骨等切成块放入砂锅中，加入大量清水，完全淹没肉块，而且还多出许多，这样有助于保持锅中温度统一，且不会使得上方的食材因为高温而干燥。

然后拿出炼丹炉。

没错，就是炼丹炉，炉中有控火的阵法，只要她将灵石嵌入阵中，就可以像电磁炉那样控制火候的大小了。

当然，也只有做菜的时候可以这么干，因为做菜不需要那么精微，更重要的是一个感觉，但炼丹的时候更注重“科学”，火候的一丝细微差距，都可能导致炼丹失败。

可以说，炼丹就像做实验一样，容不得有丝毫偏差。

但做菜则如同艺术，可以肆意随性一点。

她将砂锅放进炼丹炉中，小火慢熬。期间砂锅不用盖上盖子，这样油脂会因干燥而凝结成纸状，到时可以将其连同汤中的细微杂质一同撇去。

这是前世外公教给她的方法，不仅可以保留汤的鲜美，还可以让菜不显得油腻。

接下来就不用管了，等着砂锅里的食材被时间这道妙手给酝酿成熟即可。

薛婳到一旁处理竹鼠，她的空间里也有一大片竹林，还是漂亮的翡翠竹，不过大概因为空间里的规则还不完善，暂时还无法形成一个完整良性的生态循环，所以竹林里是既无竹鼠，也无菌菇，美得就像一个假竹林。

少了几分生机。

她抓了不少竹鼠放进去，一来可以给竹林增加一环生态链，让竹林变得更富有生机，二则，那些竹鼠进去了，以后就可以大量繁殖了，她就不愁没有竹鼠吃啦。

不过她随即又想到一个问题，那些竹鼠在没有天敌的情况岂不是会不断繁殖？

她还记得以前在生物书上看到一个案例，说是某个岛屿上一开始被投放了几只兔子，结果若干年后，在没有天敌的情况下，岛上的兔子都泛滥成灾了。

虽然空间里那些肉食动物的最大天敌就是她这个主人，但竹鼠的繁衍能力可不是盖的，她担心自己吃的速度远远比不上竹鼠繁衍的速度。

所以，还得将它们的天敌——翠绿毒蛇，也给放进去才行。

这样一来，就完美了。

薛婳从空间里拿出来的是一只足有五斤的肥硕竹鼠，长得那叫一个油光毛亮，即便剥皮去掉内脏后，也有三斤多，足够她一个人吃了。

将炸得表皮金黄的竹鼠焖进锅里，薛婳给腌笃鲜这道菜撇了一遍浮油，然后去做第三道菜——凉拌竹笋。

这个做起来很简单，先烧一锅开水，舀一勺白糖进去搅拌均匀，然后把切成条的鲜嫩竹笋倒进去氽熟，捞出迅速过凉白开，然后控干水。

完了放入大钵中调味，加盐、白糖、香醋、豉油、辣红油等拌匀，再撒上两勺麻辣花生拌匀，装盘即可。

全程不要十分钟。

这个时候，红烧竹鼠也差不多了，薛婳将竹鼠捞起来摆盘，在表面抹一层花生油，再用锅中的汤汁勾芡淋在竹鼠表面，一道色泽红润，肉质细嫩鲜美的红烧竹鼠就做好了。

味道那叫一个香。

闻到这个香味，薛婳突然想起来，忘记在周围布下结界阻止气味扩散出去了。

要是引来了什么妖兽就遭了。

虽然她不怕，但妖兽一来，不就影响了她进食的心情么。

薛婳赶紧布下结界，结果结界才布下，有一道人影从暗影里走出来，她暗自提高了警惕，待那人露出脸来，她不禁吁了口气，原来是萧寒川啊。

他怎么过来了？

萧寒川在不远处停了下来，视线直勾勾落在桌上那道红烧竹鼠上，也不说话。

这意思，表现得再明显不过了。

薛婳笑着邀请道：“萧师兄，要坐下来一起吃点吗？”

萧寒川点头：“好。”端端正正地在桌子前坐下了。

薛婳：“还有一道菜没好，要等上一会儿。”

萧寒川：“没事。”

然后就没话了。

性子跟萧简可谓大相径庭，要是萧简在这里，指不定已经迫不及待地嚷着要开吃了。

而这位可谓人如其名，跟一座冰川似的，不过他冷归冷，却又给人一种山岳般的沉稳可靠感。

薛婳又给汤撇了一遍浮油。

原先她只有一个人，三道菜尽够吃了，现在多了一个人，怕是不够。于是薛婳又做了四道耗时比较短的菜，一道竹笋炒肉，一道锅塌豆腐，还有一道辣子鸡，又用新鲜的菌菇弄了一道简单的清汤。

这几道菜做好后，腌笃鲜也差不多好了。

想了想，薛婳用玉简给卫舒宁传讯，问她要不要过来一道吃饭。

原先之所以没叫他们，是因为她以为他们都一心忙着修炼，根本不在乎口腹之欲，不好贸然打搅，但现在既然连萧寒川这个沉默冰川都被她做饭的香