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想都知道了,咱们学校饭堂里面那炒菜的那锅那么大,人家那些厨师炒菜的时候都不是用铲子的,都是用那种小铁锹,那得什么样的火候,才能将那些菜炒熟?
然后还要把那些酱油啊……油盐酱醋之类的全部添进去,还要保证味道,其实做的差不多,也就是那么回事了。”
林凡点头道:“关键还是学校的学生啊,老师啊这些人员加在一起太多了,这个没办法的。
大锅菜的话肯定和小锅的话是不同的,你不要说学校里了,就算是农村的那种红白喜事一条龙,他们那些人的手艺,天天做饭,跟这种小炒也是没法比的。
做这种小炒的那些厨师手艺都练得特别专业了。
像那些农村做酒席的时候就是鸡鱼肉蛋之类的,保证熟,然后有一定的香味,就算是很不错的了,说句实话,你有没有……难道说你们没有发现吗?坐席的时候,十道菜里面如果说能有那么两样好吃的,就已经是挺不错的了。”
几个人听了林凡的话,不由得同时点了点头。
也是。
是这么个理。
状态提示: 第438章 给我上和跟我上的区别
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