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鲜，指的是新鲜下地的时蔬：南方有苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。而到了咱长春，地三鲜成帘地的名菜。就是把这土豆、茄子、辣椒炒在一起就叫三鲜。这可是地地道道的东北菜。”
“嗬！哥，我听这你架式，好象是省宾馆的一级厨师啊！”
薛研被虚抬这么高，却不知“进退”，仍然拿出一副认真教徒弟的样子来：
“不敢不敢。先看这些原料，有哪样你不认识的，就要问问为兄我。这是土豆，青椒，茄子。这是生抽，盐，糖，水淀粉。我正在切的就是葱花，蒜片和姜丝。”
薛德珠见薛研手脚麻利的洗菜切材样子，心里暗自吃惊：
这子，还真的是个实干的家伙！
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