素手调汤第127章 工艺(1/1)

“这有啥，咱们这里，家家户户的人都会做醋，你要是乐意，我就给你教教。”老人带着瑾娘到了后院。

后院里的一间杂物房里，摆着六口大缸，大缸上面盖着被子。

虽然捂的严严实实的，可是散发着香味的酸还是才进门就闻到了。

“好香啊！”瑾娘不由说道。

“你这小姑娘，倒是个特殊的，现在就是我们镇上的孩子都很难愿意学这个了。”

“这可是传统手艺呢，我倒是想学，说不得那天我也能吃到自己做的醋。”

老人乐呵呵的给瑾娘介绍着做醋的一道道工序，又说着需要注意什么。

大娘一面与瑾娘说话，一面将棉被上放的镜子、扫帚、竹编的筛子统统拿下来放在一旁的架子上，然后从其中的一口缸里拿出一个木榔头开始翻搅起来。

“你看，就是这样，一直搅拌，等整个发酵好了，这醋的前期工作就算完成了。现在外面卖的醋可没有这样粮食酿造的。我那酸汤水饺好吃，与这个醋也是有关系的。”

瑾娘笑道：“很是呢，调味料的质量好了，饭食的味道肯定也会好很多。”

“你莫不是也是个会做菜的？”老人看着瑾娘，很是好奇的说道。

“学过，原以为做饭也是不错的，但是没想到到了这里见到了您，这才知道，我那点本事算不得什么。”瑾娘对于自己以前的骄傲自满很是有些羞愧。

“你这样年纪的孩子，会做饭就不错了，慢慢来，做的多了，掌握了技巧也就好了。”老人又对瑾娘说起下一步要怎么做。

老人是个很有耐心的人，讲述的很仔细，瑾娘听着只觉得像是一幕幕画面浮现在眼前一样，就好像老人在一步步的做醋让她看。

看瑾娘听的认真，老人讲述的越发认真了起来，那架势，竟然不是在随意的说，反而像是在带徒弟一般。

“你来试试手感。”老人说的兴起，竟然将手中的木榔头交给瑾娘让她自己动手。

瑾娘接过木榔头，按照老人的做法开始翻搅起来，但是，看起来很容易的事情，瑾娘下手操作，才觉得，这可并不是看起来那样简单呢。禁忌我的哥哥太危险

“果然是个好孩子，这门手艺教给你，我也算是安心了。”老人满意的说着。

瑾娘吃着自己亲手做的水饺，与中午吃的时候又有些不一样了。

二人吃了水饺，又说了一些烹饪上的事，瑾娘只觉得茅塞顿开，以前不明白的那些地方，这时候竟然全都通透了。

原来这才是真正的高人啊！只可惜她只能在现代留二十四个小时，到了明天一早就要离开了，要不然，她肯定要跟着这位高人多学几天才行。

但瑾娘又想着，人可不能什么都一次拥有，以后或许还有机会呢？

两个人说话，不知不觉中睡着了，这一夜的梦中，瑾娘梦到了很多，但是第二日早上起来的时候，却又觉得好像什么都没记住。

对此，瑾娘也没放在心上。

她醒来的时候，老人已经起床了，瑾娘也忙就起床，洗漱之后，帮着老人做了早饭。

老人尝了瑾娘的手艺之后，又加以指点，指出其中不足的地方。

瑾娘忽然又有感悟了，大娘说的对，这世上最好吃的美味都是带着感情的，如果没有感情，不管味道多好，吃的次数多了，也会厌烦。

这就是为什么很多人会吃腻了大酒店里的山珍海味，却没有人吃烦了家中的清粥小菜，说到底，就是清粥小菜含着感情。

“大娘，我懂了，这世上，最美味的便是家常菜，家常菜做好了，便是这世上最好的菜肴。”

老人含笑点头，很是满意。

吃过饭之后，瑾娘看着时间也差多了，很是有些不舍的向老人提出告辞。

那老人拿出一个小包递给瑾娘说道：“你不是想着学做醋，这是一包醋引子。”

瑾娘一愣，醋引子？随即才想起来昨日老人教她做醋的时候，确实说了，要有醋引子的。

“你以后要是有兴趣的话，就可以自己做醋了。本想给你带着做好的醋，可是，授人以鱼不如授人以渔。”老人语重心长的说道。