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柿炒鸡蛋本来就是吃一个鲜字,在翻炒的时候就有形成鲜味的物质析出,根本不需要再放提鲜的味精或者鸡精。可惜商家不相信自然规律,悄悄放进味精,总有种画蛇添足的多余。”
陈宏全又夹起一团粉条,仔细端详后放进嘴里慢慢咀嚼,尝到其中美味后不满地说道:
“蚂蚁上树那是窦娥发明的一种猪肉吃法,肉末贴在粉丝上就像蚂蚁爬在树枝上,爽滑美味。可惜商家尽想着偷懒,低估外卖食客的味蕾,吃不出锅铲与筷子翻搅产生的味觉差别。”
状态提示: 第十六章 做菜哲学
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