请按Ctrl+D收藏本站!我的书架

生活系游戏第一百三十八章 白灼虾(1/2)

文/吨吨吨吨吨
生活系游戏 | 本章字数:1807 生活系游戏txt下载 | 生活系游戏手机阅读
推荐阅读:智取威虎山妻如针 刺我心我成了父亲与妻子的月老科技芯片我的教师妈妈年老母亲的欲望妈妈的堕落天之缘绿色的龙珠世界笔说你暗恋我重生终极一家传奇再现

白切鸡酱料的灵魂是姜汁、蒜、醋和酱油,这一下就 x 23 u

“他吃辣吗?”江枫问道。

“这位顾客只说了自己的忌口。”孙冠云道。

江枫:……

江枫盯着厨艺台上的酱料开始沉思。

重口,多加生抽,加辣加孜然,不能加姜汁就加蒜蓉,还不能加醋和香菜,江枫怎么琢磨怎么不得劲,怎么感觉变成了香辣酱。

是红焖鸡,烤鸡,扒鸡,炖鸡,烟熏鸡不好吃吗,为什么就偏要吃白切鸡?

“哎呀,爸,三伯,你们就来啦!诶,这位是?”江建康惊喜的一嗓子把江枫所剩不多的思路都吼没了。

“你叫孙叔就行,他来指导小枫的,你切菜去。”江卫国道。

“好咧!”江建康乖乖去切菜。

江枫犹豫许久后,终于开始动手。

生抽和蒜蓉大量先加,再放三大片姜片,辣椒,孜然,葱白,胡椒粉,白糖和麻油,江枫每加一样调味料就要用筷子沾沾尝尝味道,最后的味道虽然不算特别好,但也能吃。

“好了。”江枫默默把碟子移到孙冠云面前。

孙冠云尝了一下:“勉强合格。”

江枫刚松了一口气,就听见孙冠云接着说:“现在又有一位客人,他喜酸,不吃葱姜蒜和香菜,依旧是重口。”

江枫:……

(上述调料皆为我编的,请不要尝试,我怕诸位被毒死。)

……

短短一个上午,江枫“遇见”了各种各样奇奇怪怪的客人。

口味清淡不喜甜。

讨厌咸口嗜辣如命好香菜不喜蒜。

嗜甜不吃姜蒜好香菜。

不喜麻油好重口。

……

各种各样千奇百怪,这些人都有一个共同的特点,他们非要吃白切鸡!

江枫感觉他甚至开始有白切鸡恐惧症了。

午餐三位老爷子留在店里吃,江卫国帮着炒了十几分钟菜,等吴敏琪到了就去二楼歇着了,这让在店里伸头张望的学生们很是失望,薛定谔的菜没了,还有人直接打电话问室友。

“喂,六子啊,江爷爷从厨房出来了不做菜了,糖醋里脊你还要吗?老板,糖醋里脊做了没?没做我不要了!”

季月:……

厨房里,台子上还有几碟酱料没倒,吴敏琪看见了,问道:“这是什么的料?”

“我练习调味用的,等下就倒。”江枫道。

“你调味是有点弱。”吴敏琪点头。

江枫:“……”

说不出话来。

“闻着挺像白切鸡的酱料。”吴敏琪喃喃道,“有段时间没吃白切鸡了,还有点想吃。”

江枫:不,你不想!

忙碌了一中午,吃午饭的时候吴敏琪看见孙冠云时一愣:“孙爷爷?”

孙冠云看见吴敏琪也有点吃惊:“江卫国,你可以啊,把老吴头的宝贝孙女拐到你这小破店打工,你也不怕老吴头从蜀地过来拿刀劈了你。”

“什么老吴头,你认识我可不认识,我就是一个特二级厨师,可比不得你们特一级厨师。”江卫国道。

厨师分级是从六十年代开始的,当时考证还不分面点和热菜,江卫国当初早早地考了特二级之后就没有再考了,江卫明,孙冠云还有吴敏琪的爷爷包括吴敏琪的父亲都是特一级厨师。不过现在划分了新等级,已经没有特一级和特二级了,叫技师和高级技师。

全国的特一级厨师,说多不多,但说少也不少,大家要提一般都提各个菜系的代表人物。厨师这种职业,如果单纯的用等级来划分未免太过死板,谁的手上没有一两样绝活,若真要分个高下,吵上三天三夜都吵不出个结果。

像孙冠云就比较惨,一提粤菜不少人会说聚宝楼正宗,但要论起粤菜大师就没他的份了,现在公认的粤菜大师是他小师弟孙茂财,他父亲的养子,另起炉灶单干了。

吴敏琪得知孙冠云是专门来指点江枫后,幽幽地看了江枫一眼。

那个眼神,羡慕中带着一丝嫉妒,嫉妒中还夹杂着恨。

下午孙冠云没有再让江枫配白切鸡的酱料,改成了白灼虾的。

白灼虾同样也是粤菜的代表菜之一,和白切鸡一样,需要靠酱汁来调味。白灼指的就是把原汁原味的食材直接放进清水里煮食,白灼虾这么做就是为了保持虾原本的鲜、甜、嫩的原味,在依据个人口味剥虾壳沾酱汁而食。

如果说白切鸡的酱汁还有几大分类,白灼虾的酱汁就完全可以自由发挥了,没有任何限定。只要顾客喜欢,别说沾红油,陈醋,油泼辣子,就算是沾白酒都行。

店里有活虾,不是基围虾就是普通的对虾,俗称大虾,是王秀莲前几天买回来的。大家都不会养虾,活虾养一养不是上桌就是不行了,对于那种快不行的虾基本上都是变成大家的晚饭或者夜宵,明天再去买新鲜的。

比如说这批虾,最多活到明天就该上桌了。

但今天江枫要练习白灼虾的酱汁,只能委屈它们少活一天。

鲜虾洗净入锅,剩下的就不用管了,两分钟后熟了捞上来就是,盐都不用加,灵魂都在酱料里。

“第一位客人口味清淡,不吃葱姜蒜,不喜辣,平日多食素。”

“第二位客人好辣,除了姜之外没有任何忌口。”

“第三位客人不喜甜,不喜酸,好香菜。”

“第四位客人喜麻,不喜辣,喜姜蒜。”

“第五位客人说不出来自己的喜好,但是极度重口。”

状态提示: 第一百三十八章 白灼虾 -- 第1页完,继续看下一页
(快捷键←)上一章:第一百三十七章 孙冠云 返回《生活系游戏》目录下一页:第一百三十八章 白灼虾(1/2)(快捷键→)

推荐阅读村野小神医一胎二宝:亿万首席爱妻入骨温柔阎王粗鲁妻我有一个狐妖女友红运当头其实我只是想你都市火爆兵王医品至尊妖孽我有一只魂天帝重生都市无敌修魔勋鹿之咔嚓咔嚓LOVE当烟云散去