大道为民第440章 欢迎宴会(2/2)

因为身在鱼乡，就有着“吃鱼饼，喝鱼粥，四季鱼毛食无忧”，“缸盆坛罐溢鱼油”的说法。这些曰积月累的饮食习俗，创造了富有地方特色风味的饮食文化。

红烧白塔用形状似白塔模型的鳇鱼鼻子为主料，采用红烧厨艺处理，酥脆鲜香甜润可口，营养与名贵不亚于熊掌、燕窝、鱼翅。

刘枫看着这道菜，听着李娜的介绍，一个劲摇头，**呀**！这需要多少条名贵的鳇鱼，才能凑成这道菜？而且看那鳇鱼鼻子的大小，怕是每一条鳇鱼都要超过五斤！

大马哈鱼鱼心爆炒尖椒以三棱块状的大马哈鱼心，每个鱼心重约3克左右，切成片状，与尖椒搭配炒制，摆成块状为辅料，红绿参差，色泽鲜艳，香嫩微辣，风味独特。

相比上一道，似乎这道菜更奢华！

最具特色的是拌生鱼和冰雪刨花鱼片，拌生鱼是将刚从江中捕上来的鲤、鳟、哲罗、细鳞等中的一种鱼，放血、剔骨、取肉，切成丝条，加入上好米醋浸一会儿，把已变得淡白挺实的鱼肉丝与切好的黄瓜丝、焯好的土地丝、绿豆芽等相拌调匀。

再加入适量辣椒油、香菜、食盐、白糖等佐料，即是酸辣香扑鼻、鲜凉甘冽爽口的生鱼菜。拌生鱼是兴远县著名的下酒菜，是节庆宴上必不可少的一道佳肴，曾吸引无数中外游客一饱口福，故有“兴远第一菜”美誉。

带着冰霜凉意爽爽的“刨花”鱼片，是选择冷冻的哲罗、细鳞、草鱼或狗鱼等做主料，并要趁冻剥去鱼皮，用尖锐刀将鱼肉切成6x2厘米和02厘米的薄片，极象木工用工具刨平木料叶产生的片片木屑刨花，当地人也称冰霜鱼片。

加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料，那凉嗖嗖、火辣辣、酸溜溜、香喷喷的口感，简直可令人食者享受到无与伦比的口福。

这两道菜也是刘枫最欣赏的，造价不高，风味独具，堪称是宴请的绝佳招牌菜！这一道道精美的菜式，以及曰渐名贵的大马哈鱼子酱和鲟、鳇鱼子酱形成了地域风格别具，口味独一无二的华夏东极边陲饮食文化。

不过这一顿大餐下来，让刘枫为兴远县班子的评价低上三等，这样奢华的宴席，就是在大富豪刘某人看来都有够破费。别的不说，就是那道红烧白塔和鱼心爆炒尖椒，需要多少的名贵鲜鱼？

丰盛的欢迎宴会过后，王部长单独把刘枫叫道身边：“刘书记，兴远县地处三江平原腹地，地域辽阔，资源丰富，农林牧渔都拥有广阔的发展前景。

但是这里资本和人力资源严重不足，创新观念和创新能力不强等问题，是困扰兴远县最严峻的课题。我希望你高度重视这些矛盾和问题，做好克服各种困难和应对各种风险的充分准备。

这一次兴远县被国务院批准为客货一类口岸，是一个发展的契机，兴远县的班子必须增强责任感和紧迫感，抢抓机遇，埋头苦干，全力推动经济社会发展再上一个新台阶，努力开创全面建设小康社会的新局面。”

刘枫发现，这位王部长远比市委书记高德宝和市长米安然要务实的多，似乎她更像是一位政斧首脑。看着这位被昨天的跋涉折腾的面色灰白的部长，刘枫很是感动，假如同兴市的领导班子成员，都能像王部长这样真抓实干，恐怕同兴市绝对不会是现在的发展水平。

王部长回去的时候是坐轮船，实在是折腾不起了，从水路走虽然慢了一点，胜在舒适。幸好也没有紧急公务要处理，王部长也就可以安然享受一段美好的旅程。