余白杭100.快食小店(1/2)

那日余白杭派李林大哥去熙平街了解外送情况之后，曾落棋、柳展和蔡宛蝶又去对那些等待出兑的店铺考察了一番，又有了新发现。

“要是我，我也不爱排队，去商业街的时候还好，排队就当歇歇脚了，可熙平街的人忙得脚打后脑勺，没时间浪费在排队上是正常的。”

曾落棋在改进上次的硬纸杯子，师兄说竹片盖子最好削成平的，上次戳死他了。而且咖啡本来没有太多，更多还是要泡茶，可是茶叶又会浮上来。曾落棋绣活儿太差，还得去找容嫂子在杯子最下方缝个滤网。

蔡宛蝶的中午饭出炉了，白瓷盘子盛上一满勺的米饭，旁边是同样分量的鱼香茄条，再浇上半勺浓浓的汤汁。

“落棋，快把你这些材料拿走，我放盘子。给你们筷子，尝尝怎么样。”

柳展觉得不错，“我以为你又研究了新做法坑我们呢，这次发挥了正常水平嘛。”

“那当然了，我正经起来还是很正经的，学我娘做菜也学得七分像呢，我以前那些是在做试验来着。余大哥现在不是也知道我的真实水平了吗？看我把狗粮拌得多香啊，三只小狗现在长得多快呀！”

柳展默默把想用来拌饭的汤匙又放回去了......

“咸，齁死我了...”曾落棋拿起手边改良版的热饮杯子，喝了一大口温水。

“咸吗？是你口味淡吗。哦，你是夹了一大口茄子吧，这个是要拌饭一起吃的呀。”

不过曾落棋觉得米饭和菜这样装盘还有趣的，“为什么要这么装盘，是为了省盘子还是为了方便吃啊？”

“都有，而且还可以换大一些的盘子，放两三种菜，米饭的分量再多些。这样上菜的话，除了不太精致，口味完全没有变差，效率要高出太多了。”

这样一说就很有画面感了啊，柳展想起来，熙平街的很多员工还喜欢夹着卷饼边走边吃。但这种卷饼都是小摊子上卖的，秋天风大的时候，非常不干净啊。

“我知道了，落棋拿张纸来。”

三个女孩在厨房的小餐桌上你添一笔，我画一道，不一会儿就画出了一张全新经验模式的饭点，蔡宛蝶想把它起名叫做“快食店”。宽敞干净的厅堂里，柜台用一块长形的大理石铺成三个普通柜台那么长，六个伙计同时接待，连着厨房，随叫随出餐。而厅堂中没有小二伙计忙活，只有两位伙计收餐盘并监督桌面地面卫生。

最关键的还是菜品，既然以“方便轻食”为主题，那当然是美味之余又要兼顾方便。杭州城的糕点都太为精致，甜食也填不饱肚子，所以三个女孩就吸取了大政各地早点的精华，比如陕西的肉夹馍，山东的杂粮煎饼，河北的驴肉火烧和京中的鸡蛋灌饼，又加上些最近其他小吃街上流行的吃食。

“还有包子和粥，明天我向我娘问问，都有什么粥做起来方便又好吃不贵的。以上的这些作为早点，当然了，早点是最大批量做的，其他时间顾客需要，我们也卖。”

午餐就是刚刚发明的餐盘拼饭了，如果余白杭同意她们租下那间铺面，她们三个明天就要赶快分头行动了。蔡宛蝶和吴大嫂拟出三十种拼饭的菜单，曾落棋和李林大哥研究店铺装修，柳展负责设计和印刷宣传单，还要去瓷器厂订做一批大号又抗折腾的瓷盘。

余白杭昨天深夜练剑来着，所以现在都快到午时了还没醒。三个女孩在小白楼楼下叫了好几声，还是哈哈和阿拉斯分别咬着一边的衣袖把余白杭拽起来的。

“汪——汪！”

这还是我的小姑娘吗，萨萨怎么嗓门这么大了？余白杭的卧房很大，感觉都有回音了。

“别舔别舔，我起来了......”

“师兄！”

“余大哥！”

她们几个小祖宗又来了，昨天晚上就来找余白杭，让余白杭劝回去了，又想了什么新招儿让我投资啊？

刚下一楼刷了牙洗了脸，就被拖走坐在椅子上，花花绿绿摊开一大张纸，然后就是滔滔不绝一顿美好蓝图......

“您觉得我们这个创意怎么样？”

“我们看中的那个店铺，一年起租还打八八折哦！”

余白杭打了个哈欠，看看蔡宛蝶，看看柳展，再看看曾落棋。翘起二郎腿，瘫在圈椅里。

“你们三个真想开这个快食店吗？我怕你们只是一时新奇，坚持不了多久，这家店会和那些寿命不长的店面一样，开不下去的话，你们自己也伤心。还有，你们在聚义堂被我惯的，一个个娇小姐的脾气，餐饮是服务行业的一种，你们确定能做好吗？”

蔡宛蝶端上来几样她做的早餐，鸡丝肉卷，皮蛋瘦肉粥，炸猪排和家常豆腐拼饭，虾仁水蒸蛋羹。

“余大哥，这是我刚刚试做的，您尝尝。”

“嗯...水蒸蛋不错，你不说我还以为是吴大嫂做的，皮蛋瘦肉粥也不错，但是，熬这么烂的话要耗时很久吧，你确定开你们说的快食店的话，熬粥的时间不会太久了吗？鸡丝肉卷，这个薄饼不错，但是这个鸡丝切太细了，塞牙缝，或者你可以切成鸡丁啊。嗯...嗯！这个炸猪排好吃哎，豆腐汤汁拌饭也好吃，很下饭。但是可能是这个盘子是问题吧，这个猪排粘到这个汤了，不那么脆了。”

曾落棋坐到余白杭身边去，展颜撒娇，“师兄，还说质疑我们呢，你现在不是已经开始给我们提建议了吗？”

蔡宛蝶把自己想到的早点菜单摆到余大哥眼前，托着腮笑