大宋小厨娘（穿越）18.鸡茸金丝笋的对决(2/2)

只见小满纤手翻飞，手起刀落，冬笋被切得如同头发丝如许，人群发出阵阵惊呼。

那客商本来是立在一边一脸不服气，此时却也满脸不可思议。

切完笋丝后，将其放入锅中爆炒，爆香后再取鸡汤冲去上面的重油，再放入鸡高汤中小火微熬，直到鸡汤全部被笋丝吸收，

再捞出，放入鸡茸中拌匀。

这时候一锅快炒，倒入冬笋丝、木耳丝、火腿丝爆炒，

另一锅用大火烧锅，倒入鸡茸，撒上已经炒好的冬笋丝木耳丝和火腿丝，片刻功夫，已经是出锅，

小满盛入部分给了那客商和干货摊老板，另外的示意大花将店里拿来打包的蒲叶剪成小片，其分装几十个个蒲叶，在人群中分发，让大家品尝。

人群纷纷赞好，那北地客商，也脸红了，嘴上却仍不让步：“兀那干货老板，不跟我讲明白，又不是人人都有姑娘这般好手艺。”

众人听着都哄笑了，他也有些不好意思，向小满草草行了个礼。

干货摊老板急忙从自己的铺子里取出些干货物件，非要小满收下，

小满婉拒，谦虚说道：“这北地客商说的有些道理：这道菜看着简单，却唯有时常做饭的厨子才能把握。这道菜难点在于似简单，却极为讲究火候，若是烧锅了，鸡茸变成糊状，让人大失胃口，若是鸡茸和猪肉茸的比例把握不好，则口感太柴，食之无味。”

那围观的众人看着小满锅勺之间就化解了一场纷争，

又看着沙埚铺里有的餐桌上摆着的砂锅，都觉得新奇有趣，

再加上尝了小满做的鸡茸金丝笋，觉得小满手艺不错，有些有闲钱的，就招呼同伴坐下品尝。

白露和陈嫂也不走了，喜滋滋帮忙料理生意。

经此一役，小满的砂锅铺子名声大噪，时常有人特意来此地吃饭，排队。

小满又扩大了经营范围，卖之前在沅江的卤鱼杂面和雪菜肉丝面，再加上最近研制出来的糟虾糟鸭，特别是糟鸭糟虾，小满怀疑要被评为“州桥夜市最受欢迎的下酒菜”常有那的酒楼、酒肆里的经纪提了篮子来买，

如此辛劳，却也有高额回报，不到几个月的功夫，就赚了五十贯，陈老太喜不自胜，天天撺掇小满将隔壁的铺子也租下来，扩大店面。

小满琢磨了一下，砂锅铺子走的是物美价廉薄利多销的路线，现在的翻台率已经很高，

若是盲目铺开摊子，吸引的顾客总量并不会因此增加很多，反倒是成本要增加一年十贯的场地租金，会大幅度增加运营成本，所以不管陈老太怎么说，小满决定按兵不动。

眼下砂锅铺子的生意稳固的好，小满想到另外一件一直记挂的事情，那就是将立冬送去私塾读书，

此时立冬已经六岁，而由于家中贫寒，立冬一直到现在都没钱去私塾就读，只是在小满和栀娘教授下自学，如果再不就读，恐怕要迟了。

小满四下打听，开封府每个里坊按照，都配有官学，分为小学或社学，有开办教馆、私塾、义塾，除此之外，还有大儒们自己开立的各种书院。官方对于这些，都是容许的，只不过命令要求，教材是指定的。神宗禅让帝位后，与后重归于好，两人编订 ，删改了进学的教材。除了取士的君子六艺外，还开设了武学、律学、算学、医学、书学、画学，还增设一门科学，小满请教过，知道这糅合了后世的物理和化学，是些基础的学问。