五味厨娘第五百三十二章 打马虎(1/2)

纪星澜讪讪笑了笑，于是便道：“这个东西说来就话长了，而且跟你说了你也不一定记得住，这些新鲜食材，估计你是听也没有听过。”

林雪妍点了点头，知道夫人也是不想跟自己说，才会说出这样的话来安慰自己，既然夫人不愿意说，她也不愿强求，便乖巧的点了点头道：“夫人快教教我怎样才能讨得太后的欢心。”

“好。”

“今天我们来做一道酥脆香甜的红糖酥饼。”

纪星澜说罢嘴角弯起了一抹弧度，林雪妍在一旁不禁挠了挠头，这个名字好像在哪里听过，红糖酥饼？

她在一边乖乖的看着师傅是如何做的，纪星澜先将这些油酥的材料全部都倒入容器里面，再加面粉混合成团。

“你跟我一起学着做馅料，将这些馅料里面倒入红糖和熟芝麻。”

纪星澜一旁看着林雪妍目不转睛的望着她，不禁温柔一笑，有这样一个勤奋好学的徒弟，她也觉得欣慰不少。

林雪妍点了点头，学着他的样子有模有样的做了出来，做到馅料，这一步只需要让油皮油酥充分的松弛，还要将馅料中的面粉也炒熟，再加入油和蜂蜜，还有红糖，红糖的量是这蜂蜜的两倍之多，但是味道不会太过甜腻，会让人产生一种腻的感觉。

“这油皮不要怕油会溅到你的身上，拿出来摔几下之后让它充分的发挥就好了。”

纪星澜在一边耐心的指导着，于是又看着她按部就班的做了出来，甩过去之后这左边的要光滑许多，再把它分成了十份，这油酥也再分成十份，把这油皮包入油酥之中，又擀长再卷起，这样来回十多遍之后还把它馅料也分成十个等份，放在面皮的中间开始裹在一层。

皮料擀成圆形之后，这馅料也包了进去，然后再在收口处把它捏在一起，上面刷一层鸡蛋液，再撒一些白芝麻，放入这圆锅里面开始烤着，下面的炭火要越大越好，但是也不能让这饼完全糊了，只能在一边一边看着。

“师傅，你这动作真的好快啊，我都有些跟不上了。”林雪妍在一旁不禁抱怨着。

纪星澜冲着她抿唇一笑道：“有时候我不能放慢的动作，免得这饼要是糊了怎么办？这种锅用来烤千层酥，还有这红糖酥饼是最好不过了，糕点一共分为几大的品种，你以后一定要细心记住了。

口感酥滑的糕点，用低筋面粉和小麦粉做成，像这种酥饼则是用油酥，还有油和芝麻共同刷成，里面包了红糖和蜂蜜，所以叫做红糖酥饼，你也可以放入桂花，还有一些其他的东西，要看看，这太后是喜欢吃什么口味的。”

林雪妍点了点头，如同醍醐灌顶一般。

“还是师傅会的多，这其中需要什么东西临时应变就可以了，哪像我这么笨手笨脚的，到现在还没有敲出里面的门道。”

纪星澜看着她这般妄自菲薄的模样，拍了拍她的肩膀道：“话可不是这么说的，你以后肯定比我更要有成就好了，这些东西都做好了，到时候第二日一早就可以做去给你的公婆吃。

嫁到皇家可不是一件容易的事情，以后太子登基了，你就是正牌的皇后娘娘，不管是说话还是举止，都要将自己的大气散发出来，千万不能小家子气，明白了吗？”

林雪妍看着纪星澜，不禁有些感动，眼眸一下子就湿润了，师傅是真心待她的一个人，不论什么样的事情都愿意耐心的教导她，她实在是不知道该说些什么感激她。

林雪妍看着纪星澜笑了一笑，道：“这些我都记住了，师傅的教导我铭记于心，叫红糖酥饼，待会做成了，我打算去拿给爹尝一下，太后除了喜欢吃这红糖酥饼，我记得之前也喜欢吃梅花糕和桂花糕。

好像皇后娘娘很喜欢吃鱼，不过上次皇后娘娘自从吃鱼刺被卡住了喉咙之后，她就再也不敢吃鱼了。”

纪星澜挑了挑眉梢道：“还有这样的事情？”林雪妍点了点头：“是啊，自从得知皇后娘娘被鱼刺卡住了喉咙之后，那些御厨们都不敢再做鱼给她吃了。

这皇后娘娘也是看到鱼就怕，但是她又很喜欢吃鱼肉，就让太监去将刺挑出来，但是没想到其中有个太监笨手笨脚的忘了把其中的刺儿挑出来，于是就被拉去慎刑司了。”

纪星澜听了眉头一扬，这鱼的确是很好吃的一道食物，但是被卡住了那么一回之后就杯弓蛇影了，想来是有一些可惜。

林雪妍看着纪星澜好像在想着什么，于是便晃了晃她的胳膊道：“师傅你在想什么呢？”纪星澜回过神来笑道：“没事，我在想一道如何能够让鱼肉做得好吃，又不会吃出刺儿来。”林雪妍耷拉着嘴角道：“除非是那鱼本身就没有找，不然的话怎么可能呢？”

“倒真的是有这个可能。”

纪星澜倒是十分自信的说出了这句话，林雪妍看着她不解的眨了眨眼睛，看着纪星澜将两条鱼摆在了案桌上，将鱼腌制了一会儿，之后又将水冲干净。

林雪妍在一旁看着，不解道：“难道师傅你是说这鱼没有刺儿吗？”纪星澜挑了挑眉梢道：“是鱼都会有刺，怎么会没刺呢？我只是把里面的大骨头还有刺儿挑出来，待会再用一个办法就行了。”

“哦。”

虽然这种方法是为所未闻，似乎只要在师傅的手中，就没有不可能的事情。

纪星澜将这些大刺还有一个骨头全部都挑了出来，把鱼头和鱼尾去掉，把鱼肉切成片放在展板上面，