五味厨娘第三百零四章 如数家珍(1/2)

许鹏鹏看着纪星澜和完馅之后，开始用水面筋作皮。他在一旁热心地走上前去道：“有什么可以让我帮你的吗？”

“不用了，这些馅我都已经和好了。”纪星澜温柔应答，在许鹏鹏的心中，宛如潺潺细水流过，温暖了他的心田。

“这种皮薄馅嫩，晶莹剔透的三味圆我倒是听过，但是很少见有人能将它做出来呢。”许鹏鹏眼中流露了一丝赞赏，倒是对纪星澜更加的佩服。

这种三味圆做出来只要轻轻一咬，它的鲜汁就会从皮里面流淌出来，弥漫整个口，香味挥之不去，它那新鲜的味道堪称上品。

“原来你对这三味圆还是有些了解的呀。”纪星澜挑眉望着他，一边将和好的面筋粉放在一旁，将馅包了进去。

“是啊，我知道这种面粉是用小麦洗出来的粘性很强的面筋，这种面筋包肉馅儿的话，自然味道与众不同。”

这种面筋粉的确是用细筛箩淘洗出来的面筋粉，若是用这种面筋粉去包肉的话，下进沸腾滚烫的热水里头会结成面筋圆子，再加上里面的肉馅，让人尝了一口就觉得此生无憾。

将圆子全部都放到热锅里头开始煮沸，放入一些盐，味精，香料之后再加入几颗小青菜，没一会儿这沸腾的水上面就漂浮来了这三味圆子。

许鹏鹏在一旁帮忙将盘子摆干净，叫圆子捞到了碗上面，又用另一个大碗朝下盖了起来，这样可以保证到晚上的时候，它还是有一定的热气。

“接下来夫人是要做这红烧鳝筒吗？”许鹏鹏连夜观察了一些关于做八大碗的书籍，也就是为了能够让纪星澜在需要他的时候挺身而出。

纪星澜点了点头，用毛巾擦了一下手，刚刚滚揉面筋粉，弄得她浑身都是，许鹏鹏细心的将一旁的围裙拿了过来道：“夫人带上这个东西应该就不会弄脏。”

“谢了。”纪星澜没有任何迟疑的拿了过来，套在了脖子上。

接下来要做的这一道就是红烧鳝筒了，接过了许鹏鹏递过来的鳝鱼，而这鳝鱼早就已经被许鹏鹏清洗干净了，去其内脏，用刀剖腹，把它的骨还有一些小刺全部都挑了出来。

几乎不用纪星澜花费多少的力气，毕竟这些该做的事情，许鹏鹏都已经把它做好了，而接下来则是十分注意火候，许鹏鹏到了灶台底下蹲着。

纪星澜一扔几颗大蒜把它拍成了蒜泥儿，然后将这鱼切成了段，加调料放到了锅中，开始红烧起来，放入了盐蒜姜片，再放入一点水开始焖，煮一段时间之后再将它捞出。

这色泽红润的红烧鳝筒，色香味俱佳。

看着刚刚还是活蹦乱跳的鳝鱼，如今已经被当作美味摆在一旁，又拿着一个碗将它盖了起来，放到了一旁，只等着晚上宴会的时候再将它拿出。

接下来的一道菜可谓是有些难度了，因为这种田螺是叫人去农家的水田里捞出一箩框的田螺送了过来，纪星澜平日里头没事，也喜欢炒一盘田螺当作下酒菜吃。

虽然她不怎么喜欢喝酒，不过这田螺的味道的确是让人有些欲罢不能，想起了夜市的大排档，几乎不能少了这种东西。

而这道田螺塞肉，要说容易倒也是不容易，要说简单那可谓是也很简单，难者不会会者不难，将这田螺洗干净之后把它的螺丝的肉全部都取了出来，再加上猪腿肉一起剁细，放入一些葱姜蒜之类的调料，和它一起搅拌均匀，重新再塞进这田螺的壳中，这田螺一个足足有一块石头那么大，所以这肉也十分容易塞进去。

等这锅上火之后放入一点盐，再放入葱姜蒜之类的调料爆锅，等到香味开始传出来了之后，把田螺再放进去，加入了黄酒，胡椒粉最后翻炒一段时间之后放入清水慢慢的焖煮，大约半盏茶的时间就可以捞出。

“夫人，闻着味道，真的好香啊，我还是头一回看到这菜，居然还能够这么吃的。”许鹏鹏蹲在一旁说道，刚刚看着纪星澜的步骤，觉得这田螺塞肉果真是一道十分有创意的菜，竟然先把肉取了出来，又和别的肉一起剁细塞了进去。

他能够想象待会儿捞出来的时候再淋些麻油出锅，那个味道究竟是有多么的鲜香味美。

“正好我这边多炒了一些田螺塞肉，你待会也可以尝两个。”纪星澜也忍不住想拿起一块田螺塞肉偷吃了起来，估计摆到桌子上的时候迟早会一抢而空的，倒不如现在一饱口福着。

许鹏鹏洗了洗手也走了过来，将这田螺里面的肉放到了嘴里头，这附近的酱汁让他吸了个干净，最后才将这肉给吸了出来。

看着他一脸满足而又享受的表情，纪星澜轻笑道：“怎么样？这肉的味道？”许鹏鹏连连点头，几乎说不出一个不字。

秦轶朝着这边走了过来，看着二人有说有笑的模样，顿时停住了步伐，眼底顿时变得灰暗了起来。

又闻到了那田螺塞肉的香味加快了步伐，看这二人居然有说有笑的，他暂时先压抑住了心里头的不满，看着那田螺塞肉、道：“好啊，我饿了一早上的肚子了，你们两个居然还在这里偷吃。”

闻着那个香味，又让他有些饥肠辘辘了。虽说早上已经吃了不少，但是看到这田螺塞肉的时候，他还是忍不住流下了口水。

“喂，这个东西可不是给你准备的。”纪星澜看着他作势上手，立即挡在了那田螺塞肉的面前，保护美食，这可是她的责任。

“刚刚我看到你们两个都尝了一下，为