全美食狂潮料理时代第五百三十三章 奥地利蛋糕(2/2)

这项发明，使得skyy品牌的vodka成为了美国近10年以来销售增长最快的一种伏特加酒，并且很快使skyy跃身至世界顶级vodka的第三位。

蓝天伏特加除了拥有高度纯净的口感，还有着一件独一无二的蓝色“外衣”，现代而时尚的蓝色梦幻型瓶型，迷醉着人的视觉神经，激发着人们的无限遐想。

司空瑶还从来没有见过有人会用伏特加来给甜点润色的，实在是长了见识。

司空瑶不仅感慨道：“还真是什么人都有啊，用伏特加来给蛋糕增添风味，不会太过强烈吗？蛋白霜的活性都很有可能被浓酒精度给降低了吧？”

而事实上，这就是这个甜点师的用意，高酒精浓度会降低蛋白的活性，而这样子烤出来的蛋糕口感会失去一种绵软的口感，但是取而代之的是一种别具风味的坚挺，用来搭配奥地利蛋糕上面的杏仁碎片，是再合适不过的。

甜点的世界里头，关于调味酒的使用是千奇百变的，只要乐意的话，甚至有人尝试过用白酒来为甜点润色，不过那得是有特色需求的人才会做出来的事情。

普通的甜点，一般还是喜欢用朗姆酒或者利口酒。

奥地利蛋糕体从中间横切，抹上奶油霜饰之后，往上叠上四层，随后整平并冷藏20分钟后取出，将巧克力淋酱淋在蛋糕上。

巧克力淋酱本来就是经过冷温处理的，加入到里头的咖啡是冰咖啡，冷温会让巧克力更快地凝固起来，快要流下来却紧紧地依附在蛋糕侧面的巧克力，绘出一种别具特色的流线美感来，把白巧克碎和杏仁片一起洒在巧克力淋酱上，用几块奥利奥饼干装饰，点缀上一些香草，绝对是一流水准的甜点。

接连欣赏过了托米西斯的黑森林蛋糕，再加上这个人特殊用料的奥地利蛋糕，司空瑶已经觉得自己和这些人的差距实在是太远了，果然自己还是太年轻了，不应该这么早来参与这么高水准的争斗。

不过司空瑶却没有一点儿心灰意冷，反正本来也就没有报着太多的希望，如果不去想的话，那么也就不会去执着，就算失败了也能一笑置之，司空瑶现在就是这种状态。

她无意于参加那六个奖项的争斗，只是想要来体验一下这种国际赛事的氛围，然后学习和临摹其他人的手法，为日后自己的发展打下可以借鉴的基础，她现在还很年轻，正是出于不断学习和进取的年龄段。

像她这个年纪的孩子，最重要的是脚踏实地努力学习，而不是妄想着一蹴而就成为国际一流水准的高手，难道真的指望靠一个只学了三天的甜点就能够击败那些有着将近三十年经验的专业甜点师吗？那是不可能的事情。

既然不可能，所以司空瑶也不去想，与其去想那些没有意义的事情，司空瑶倒不如把更多的心思放在观赏其他人的作品之上，像这样子近距离接触国际一流水准的甜点的机会可不多，下一次如果还想要体验的话，就不知道是猴年马月了。