始尊第三十五章 厨赛八强(2/2)

下面做菜需要进行多少个步骤，每个步骤该进行多少时间，也都已经计算完成。

做菜也是一个十分讲究时间的东西，多一分钟少一分种的烹煮，都将会影响菜的口味。

本领高强的大厨，能够精准的算计到每一道菜肴最爽口的一秒，将最好的美食摆在客人身前。

比赛开始，阿丑与陈仙仙对望一眼，信心十足的点了点头，开始做菜。

比赛时间为一个小时，参赛选手必须在这一个小时时间做出一个蒸菜，一个煮菜，一个炒菜，一味汤。

阿丑蒸菜自然做得是拿手的‘清蒸冰莹鱼’，这一次她小心的处理食材，并且好几次检查了这冰莹鱼内是否残留毒术，以防上一次的事件生。

煮菜，是水煮鱼。

炒菜，用的是小云猪的猪肉，搭配普通的农家菜蒜薹，简单来说就是普通的蒜薹炒肉。

最后一味汤为八珍汤，阿丑选用了八种精美食材。这里不得不说阿丑是对鱼类十分钟爱，这八珍汤，其中的八珍有着六种都是不同种类的灵鱼，另外的两珍为‘云灵鸡’，“小云猪肚”。

这味汤的做法有些繁琐，每一珍灵鱼都需要十分考究的煎煮熬汤，然后六味汤一同炖煮云灵鸡与小云猪肚。

而关于这道汤的配料，更是多到不能够计数。云落看着也是打哈哈，不过阿丑却是清楚的记下。

一个小时想要完成这样的三菜一汤，时间说来是有些紧张的。

最重要的便是那清蒸冰莹鱼还有最后的八珍汤，这两道菜十分的考究厨艺与时间。

按照阿丑的计算，这两道菜基本上各自要占用二十分钟的时间。

剩下的水煮鱼与蒜薹炒肉，其中水煮肉十五分钟，蒜薹炒肉只需五分钟。

其实这样的时间，平日里这三菜一汤，是根本无法完成。

阿丑计算，至少需要三个小时，如果时间充裕，最好是半日时光。

因为八珍汤宜用小火慢炖，时间越久，滋味越棒。

但是今日比赛，为了展现自己的高厨艺，进入四强争霸，阿丑便是必须在一个小时完成。

而能够完美的完成，关键点便是在陈仙仙的控火之上。

一个灵厨师能否完美的控火，决定着这道菜能不能能够成为佳品，有着百分之三十的作用。

因此控火，对于灵厨师来说，很是重要。

不过有着云落的教导，并且在云落的帮助下，陈仙仙更是降服一道六品灵火，因此在规定时间完成今日这三菜一汤，根本不是问题。

随着陈仙仙食指中指并拢，猩红的火焰便是从她指缝吐出，如同一条火蛇包裹住阿丑做菜的锅，场面一时间十分壮观。

时间一分一秒过去，一个小时的时间到了，所有厨师停下手中的动作，开始上菜。

本场比赛，乃是百域联合厨艺大比，百年举办一次，因此意义很是重大。

最后的品菜环节便是显得尤为重要，一共有着二十名美食评委品菜。

所有八强的选手，第一道菜都选者了烹煮时间最久的一味汤。

因为灵厨要保持菜肴的可口，把握每一道菜的火候，精准到一秒，因此上菜的顺序便是准许有着分差。

好比如这名灵厨师上的是炒菜，另一名灵厨师却是上的蒸菜。

随着二十位美食评委开始品尝，身前的八道汤。整个原本哄闹的观战现场，都不由安静。

只听得见，一声声不断吞吐唾液的声音。

八名选手的八道炖汤，光从汤汁上方飘散的丝丝缕缕白气，香味便是蔓延整个比赛现场，让人食指大动，胃口大开，恨不得自己去当评委。

包间之中，云落，云清秋，古乐天三人也吞咽着口水。

“太香了，以后我也要让师娘给我做这八珍汤。”

古乐天吞咽着口水，表情夸张的说着

云清秋也不忘提出连连好评，说着阿丑的八珍汤最为美妙。隔着这几十米远，他都能够嗅到八珍的鲜味。

对于这两个家伙的评价，云落笑笑，但很是赞同。

阿丑这一味汤，确实比之其他选手强太多。

这二十名评委最终也是给出了一致意见，全部打出了十分，这可是百域大比以来，最高的比分。

一时间全场不由轰动，无数人都激动起来。都盯着每位评委前阿丑做的那碗八珍汤，口水挂得老长！