吃货生存指南第055章、好厨艺不一定是好食材(1/2)

十分钟后符妈妈出门上班了，文熙拿着3分↑的生菜在厨房里研究着，这是符妈妈买到的所有食材中，系统评分最高的东西，文熙想挑战5分的菜品。

生菜，从字面上看就是可以生吃的菜，叶用莴苣的俗称，属于春秋当季食材。以京城个位数的气温，想必是从郊区的大棚蔬菜基地培育出来的吧，能打到3分↑的分数，那就是有土栽培，价格应该不低了。

生菜最简单的做法是蒜泥生菜，文熙确认张放能吃蒜之后，一刀拍碎蒜瓣切成沫儿放在旁边备用。甜椒去掉菜籽切片，胡萝卜切丝，装盘后放在料理台上备用。

蔬菜处理好之后就轮到肉菜，肉类原本是放在0°冰箱层的，不需要另外解冻，文熙查看猪肉的纹理走向之后，斜切成厚薄均匀的薄片；不过猪肉的评分只有2分↑，文熙决定先将切好的肉腌制下，去除肉腥味后的肉菜才会好吃。

食材准备就绪，文熙细细地把双手清洗干净，蒸好米饭才开始准备做菜。

首先做的当然是肉菜，文熙偶然发现做完肉菜之后炒青菜，会让青菜拥有肉食的香气。当然文熙并不是不洗锅，只是不放清洗剂罢了。

甜椒肉厚、味道甘甜，能激发出猪肉本身的甜香。文熙热锅之后，等油温上来才将甜椒片倒进去。

“嗞啦~”甜椒表面的水分接触热油后发出的声音随着香气一起爆发开来，文熙没有后退，拿锅铲将甜椒的皮面摁在锅底，这样容易让甜椒接触高温，产生漂亮的虎皮。

锅铲是厨师双手的延伸，文熙翻炒着甜椒，感受到它软绵的触感，果断地将甜椒拨到锅子的边缘地带，此刻锅底留下了一层微微带点红色的辣椒油。

文熙丢了几点蒜末进去，等蒜香刚刚出来就倒去腌制好的肉片，粉红色的肉遇热变白，油里面的甜椒味伙同蒜香趁机侵入肉纤维里，肉片又变成了漂亮的粉红色。

放点老干妈吧！文熙心底突然冒出一个声音，调料架上摆放着的老干妈罐头上的陶奶奶也慈祥地看着他。

那就放吧！文熙犹豫了3秒，翻动肉片避免锅底的肉烧焦后，迅速拿起老干妈罐子拧开瓶盖，挖了一勺老干妈放进锅里，随即将甜椒与肉片混合翻炒。

香！很香！超级香！文熙撒入少许的细盐，加水将甜椒肉片焖了20秒左右，掀开锅盖就被食物浓郁的香气惊到了。好在汤汁蒸发的声音马上让文熙回过神来，再次翻炒一遍后，文熙颤着手将甜椒炒肉盛在盘子里。

“叮~宿主首次做出一道5分的食材！”

“叮~系统升级！当前级别为3级！”

“叮~宿主可点亮一项技能！”

“叮~系统升级！当前级别为4级！”

“叮~宿主可点亮一项技能！”

“叮~连续升级，宿主可至奖励界面选择任一奖励！”

文熙激动地尝了一口他精心烹饪的第一道5分的菜品，甜椒软嫩，甜咸味的肉片完美结合了甜椒和老干妈的味道，吞下去的瞬间香味冲到鼻腔，对于北方人来说，这样的味道是合适的、正好的、完美的！

“看来要洗锅了。”文熙将老干妈甜椒炒肉盖了个干净的碟子放到客厅的餐桌娑的张放和菜鸟却有了动静。

事情起源于菜鸟吃饱了之后就拒绝陪张放玩数学游戏，不过这并没有难倒好奇心旺盛的张放，这位小兄弟看到了书桌上放着的三字经，翻开书本坐直身子，果然菜鸟理理羽毛，乖乖地站在书桌的垫子上等着！

“咦？你一直站在垫子上么？都没有踩到其他地方？你好聪明！”张放由衷地夸奖了菜鸟，没想到小鸟儿下一秒就把脑袋藏在了翅膀下。

“诶哟嘿，你还会害羞？”张放发现新大陆似的，隔一会就夸菜鸟一句，而菜鸟也配合地做出害羞状。

“人之初……”张放念完就等着菜鸟接上。

“hin 本善……”菜鸟目前还发不出x的发音。

“性相近……”

“hi相远……”菜鸟又接上了。

“菜鸟真棒……”张放还没夸完呢，这次菜鸟不害羞了，清清嗓子就开始说话。

“真棒！”菜鸟清脆的声音响起，文熙在客厅拿东西的时候还站了会儿，难道现在换成张放在做题了？不可能……吧

文熙甩甩头，又听了一会墙角才回厨房接着做菜。为了不让甜椒炒肉凉了后影响口感，文熙刷锅的速度是很快的，清洗剂来一遍，清水再来一遍，沥干水马上放回灶台上。加了老干妈之后，肉香已经不适合炒胡萝卜鸡蛋了，容易影响鸡蛋的口感。

热油里放进胡萝卜丝炒出带有胡萝卜味的油汁，再倒入蛋液会呈现出漂亮的橙色，鸡蛋的味道也会更加香甜。

生菜的油温不需要过高，这样会影响食物本身的脆；翻炒几遍后再加入蒜沫儿，这样不会出现蒜沫儿炒焦的情况；菜叶变软之后，菜叶里的水分会变成汤汁，此刻放盐，盖锅盖，30秒左右就可以出锅。

“张放！开饭啦！”文熙把炒好的两个菜端上桌，敲响书房门，得到张放的回应才回厨房脱掉围裙，洗手收拾东西。

“来啦！”张放放下数独板，盯着小盘子里的水果认真思考：要不要多吃点水果充饥？多吃一点，待会就算文熙做的菜味道不……味道一般也不会肚子饿，要知道张放饿肚子的时候，肠胃会敲锣打鼓下通知的。

“不能浪费！”张放深吸了口气，拿起水果叉往小盘子那伸过去时，小臂上突然多了一只