逍遥江山1166章:分画疆圻,一统之盛(1/2)

几个女子重新落了座，没得到曲子的女子少不了失望，可又不敢表现出来，唯独寄希望待会儿几个老家伙也来几首曲子让自己唱一唱。

谁知这时从怀中摸出几定碎银丢了过去道：“时候到了，你们都去吧，让我与诸位大人说说话儿？“

那几个女子本还以为要陪着诸位官老爷说说话儿，可没想到人家根本没哪个意思，失望之余，又有几分庆幸，再一看那白花花的银子，顿时人人面露喜色，便是刚才没得到杨峥那首曲子的不快也一扫而空了，纷纷拿了银子，道了些谢，退了出去。

杨峥早知道今日这宴会不仅仅是单独为了黄淮践行那么简单了，似还有别的目的，而且多半是为了安南一事，但他早已不是三年前的彭家下人，经过官场的历练，让他学会了，多看少说，必要的时候，甚至听话儿，也只听一半，所以他心头虽疑惑，神色却是淡然无比。

张辅起身对门外交代了几句，不消片刻，门外一阵响动，跟着几个小厮走了进来，行云流水般将手中的菜肴放在了桌上，杨峥只觉好一阵眼花缭乱，好一会儿才回过神来，低头一看，好家伙桌上竟满满一桌子江西菜，什么豫章酥鸡、五元龙凤汤、三杯仔鸡、瓦罐汤、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、上饶汤粉、信州腊肠、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果、米粉蒸肉、豆泡烧肉、八宝饭、井冈山烟笋、南昌狮子头、南昌炒粉、南安板鸭、贵溪捺菜、宜丰土鸡，一看菜肴，他就明白了，这是掌握了极为阁臣的喜好了，杨士奇是江西人，黄淮是浙江温州人，杨溥是湖北人，如此一算，还真只有这江西菜才最是合适，想到了这里，不由得暗叹张辅身为武将，竟有这般细腻的心思！

杨峥对江西菜还是有几分好感的，这主要得意于江西菜肴的精致上下了功夫，传统的江西菜肴，取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。

烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，其中粉蒸是一特色，比如粉蒸肉、粉蒸大肠，须放入酱油、辣椒末、白糖、料酒、葱末、姜末、味精、胡椒粉等，即原汁原味、又香味别具。

在质感上，讲究原汁鲜味，酥、烂、脆，油而不腻，味重偏辣，接近湘菜和川菜体系。其中南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，历史悠久，讲究配色、造型。三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等都是菜中精品，藜蒿炒腊肉、瓦罐汤、米粉蒸肉、南昌炒粉、凉拌粉都极具地方特色，素来极为声名。

眼看满满一桌子色香味俱全的江西菜，杨峥食欲大动，从早上到这会儿，还没正经的吃过东西呢，早就想抄起家伙海吃海喝一顿才好，可眼下的他毕竟不是彭家那个无人认识的下人，如今的他是翰林院掌院，正三品的官儿，声望日浓，可不想因为吃相丢了面子，所以继续忍耐下去。

好在这种痛苦的忍耐，并没有持续多久就听得张辅亲自给众人满上了一杯上等的女儿红道：“今日难得能与诸位大人积聚一堂，实乃我张辅的荣幸，这第一杯水酒就先敬诸位大人了！“说着一仰头，一饮而尽。

杨士奇笑吟吟的端起了酒杯，冲着众人道：“辅国公定兴四履夷境，歼厥渠魁，复我中华数百年之故地，易榛莽田畴，变左衽冠晚，而又建立郡县，分画疆圻，一统之盛，古莫与比，这杯酒水，我们该喝！”

众人本就有这个心思，闻言纷纷端起酒杯一饮而尽。

一杯水酒落下了肚子，杨峥知道整题来了，果然张辅笑眯眯的放下了酒杯，目光扫了一眼杨士奇，后者不动神色的点了点头，忽然对杨峥问道：“杨小弟，你对皇上这次派遣征讨的安南的将士如何如何看？“

杨峥正津津有味的吃一块浔阳鱼片，这道菜肴先将鱼片放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精各少许抓匀上浆葱姜洗净，葱切段，姜切末炒锅置中火上烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，将鱼片逐片下锅，煎至两面微黄时，倒入漏勺沥油待用原锅上火，舀入熟猪油少许，放葱段、姜末偏炒数下，舀入肉汤少许，加味精、料酒、糖、醋、精盐少许，然后倒入鱼片，轻轻颠动炒锅，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油才算完成，相传东汉末年东吴名将周瑜屯兵柴桑时，最爱吃柴桑炒鱼片。

他的家庭厨师在周瑜夫人小乔的指点下，按照周瑜家乡庐江人爱好的口味，精心制作出一道柴桑小炒鱼片，并命名为“都府鱼片”。周瑜不但自己爱吃“都府鱼片”，而且用它来宴请亲朋好友，深受宾客的赞美。后来，“都府鱼片”的烹饪技术就从都督府流传到柴桑民间，称为“柴桑鱼片”。唐代柴桑更名为“浔阳”，因而该名肴又被命名为“浔阳鱼片”而闻名江南。

杨峥极好这一口，所以第一杯女儿红下了肚子后，便迫不及待的抄起了筷子，旁若无人的吃了起来了，这会儿功夫已吃了大半碗，听了杨士奇问话，这才心满意足的放下筷子，端起酒杯抿了一口，道：“英国公刚毅威严，治军整肃，屹立如山。他三次平定交趾，威名远传海外，安南所惧唯英国公也，这人选自是英国公无疑了！“

众人点了点头道：“张辅四征安南皆大获全胜，大明能在安南立足二十载，张辅功不可没，不仅如此，