田园步步娇第七十八章 馅饼(1/2)

李氏没有吭声，继续用锅铲翻动着锅里的猪肉，满屋子都是油脂的香味。

陈老太太在锅屋四处翻了一遍，迟迟不肯开火。以前都是李氏做饭，她在李氏的伺候下，锅屋的门都没有进过，现在在让她做饭，如同上刑一般。李老爷子训斥她一大早就生事，她赌气进了锅屋，原想着，依李氏的性子，见她进了锅屋铁定会把她劝走然后把做饭的任务包揽下来，没成想李氏竟闷声不响。

李老太太自觉没有台阶下，只得指挥张氏做饭。张氏是个手脚笨的，在打碎了一只碗之后，陈老太太决定亲自掌勺。

“……大清早的，不大饿，就做个疙瘩汤吧。”陈老太太自言自语，养生吩咐张氏，“你去上房拿点白面，今儿吃疙瘩汤。白面拿一半，在添一半红薯粉。”

疙瘩汤是徐州府人家经常吃的一种汤饭，面加水搅拌成块状的颗粒，下到滚水里，打个鸡蛋或者家一把青菜，简单快捷，吃到肚子里暖暖的又压饿。

“娘，咱只吃这个啊，不炒菜啦？怎么吃的下去了。”张氏翻了翻手，“不全用白面，又没有菜，咋吃？”

“那么多话，赶紧去。”陈老太太呵斥。

“咱家油都没了。”张氏看了看李氏，有提醒的意思。

“雪如，你把火烧小一点，小心油脂焦了。”李氏继续翻动着手里的锅铲，温柔的叮嘱雪如。对于张氏和陈老太太的话恍若未闻，张氏见李氏这个样子，撇了撇嘴去了上房拿面。

“嗯。”陈雪如答应了一声。

熬油的柴禾是从山上拉下来的松木，这种木头纹理细密，禁烧火好。熬出的油成色好。

王静好则从北厢房拿出了两个陶罐子用来灌油，这俩陶罐子还是从秦师傅那里拿出来的。肥猪肉熬出清亮的油，就像一汪清亮的泉水在锅里翻滚着。熬好油之后。用罐子装起来，就会凝结成白亮亮的油膏。每次做菜放进去别提有多香了。

在前世，陈雪娇除了小时候吃过猪油之外，长大后吃的都是色拉油、调和油、玉米油等各种植物油。猪油的味道一出，陈雪娇使劲闻着就醉了，这和小时候记忆里的味道一样。

而陈雪娇在切白菜，她打算用白菜混合着熬过油的油渣做馅饼吃。只见她把白菜切的细细的放在盆里，绿色的叶子陪着白色的帮，红绿相间煞是好看。白菜太湿了不好。因为水分多，放在面团里容易糊在一起，雪娇就放了两勺盐巴使劲揉，静置一刻钟杀水。在白菜静置的空当，顺手切了辣椒丝，又从墙上揪了一颗蒜头拍碎。白菜杀完水之后，陈雪娇开始调馅，放了辣椒、蒜末、盐巴、花椒粉，又抓了一小撮虾仁调鲜。

要是有粉丝就好了。陈雪娇想，可惜她来到这里以后。就没有见到过粉丝，这么一想眼睛亮了起来。

没有的东西那就是商机啊。

张氏从上房出来了，拿了白面和红薯面。只不过量有点多，又自作主张拿了四枚鸡蛋。

陈老太太气的直翻白眼，骂她是个不会过日子的货色。

肥猪肉里面的猪油已经出尽了，李氏把油渣捞出来后，一声不吭拿过张氏面前的油罐子，舀了满满一罐子猪油，又一一声不吭的放在张氏面前。

油罐子落在锅台上发出沉闷的响声，张氏讪讪的：“哎呦，大嫂子。咋还这么多捏。”

陈老太太搅拌着面疙瘩眉毛都没有动一下。

“四婶，你刚才说分家那天我家用了公中的油。你这话可不对，那天还没有分家呢。公中的油我们自然可以用。现在你说没有油了，我娘给了你一罐子，我家不欠公中的，不是还而是给你们的。”陈雪娇伶牙俐齿的说。

一番话说得张氏哑口无言，陈老太太则恍若未闻。

“雪娇说得对，四弟妹，什么还不还的，咱们不在一个锅里吃饭了，可还在一个院子里住着呢，公中有了啥困难我们大房拉一把也是应该的。”自家闺女为自己不平，李氏也要挺一下闺女不是。

剩下的油，李氏灌进了自家的坛子里，两坛子都灌满了，还剩下半碗，刚好留着做馅饼。

李氏舀好了油，拍了拍面，面已经醒的差不多了，就开始揉面做饼。陈雪娇和静好打下手，把油渣剁碎倒进刚才的白菜馅里，使劲搅拌，让各种调料融合在一起。

刚出锅的油渣冒着热气，散发着诱人的芳香。是记忆中的味道，陈雪娇想，自己有多少年没有吃过油渣了。前世，小时候，外婆每次炼猪油，捞出的油渣，都会拌上白糖喂给她吃，那样美妙难言的滋味贯穿了她整个幸福的童年，毕生念念不忘。

陈雪娇拌好了馅，去了自家屋子，拿出了姥姥带来的糖。只是这是红糖，不过都一样，都是甜的。

她拿了糖进了锅屋，把大碗里的油渣分出一部分放进小碗里，撒上红糖，用筷子拌均匀，夹了一口放进嘴里。

一口咬下来，香喷喷，带着糖的绵甜，沁人心脾。

嗯，是记忆里的味道。

李氏溺爱的看着陈雪娇，这个小闺女喜欢捣腾吃的，是打小就没有吃过好吃的缘故。现在又想到了一个新玩意，用白糖拌着吃，到底是孩子气。

陈雪娇吃了一口，用筷子夹了一口给李氏，李氏吃了眼睛里闪过了惊喜，这样拌着吃确实比干吃油渣好吃多了。

陈雪娇又分别夹了喂给陈雪如、王静好，剩下的半碗都给了齐平，齐平吃了两口说要给哥留着，又要给爹送去。

“都是