司房菜第三十五章 吃食摊子(1/2)

十二月初九，晴。

吴来福一早去坊市司租摊子，几个人商量了一下，决定这回不要挨着馄饨摊子了，就捡那胡同口巷儿多的位置租一个，岔路多附近摆摊的就多，逛的人也多。

吴嫂子在家擀了十几斤三合面条，切好了放进面薄（干面粉）里滚一圈，看着不会黏在一起了，就装进腾出来的面袋子里，又拿一床不用褥子围起来，防止面条被冻硬了断开。三合面馒头也拿面袋子装了，卤菜直接连锅端了，到了集上再架到炉子上继续烧，大骨头汤除了锅里的，另外又拎了两桶，都是头一夜就在炕灶上熬着的。

拿了租赁条子回去，吴来福又急急的把鸿记送的桌子条凳绑到大板车上。昨天鸿记送桌椅来，司楠顺便把板车也给“借”了一天，说今天收了摊就给送回去。不然她家的马车可放不下桌子条凳，还有那些零零碎碎的东西。

最后吴来福赶了板车，吴贵赶了马车，载着司楠吴燕儿，跟着吴嫂子往坊市去了。李素兰还是带着帮不上忙的平儿吴亮看家。

到坊市时时辰还早，桌子条凳都摆好后，吴来福和吴嫂子两个人抬了炉子下车，这炉子一共有三个，原来是带烟囱的，冬天放卧室里取暖用，吴来福把烟囱卸了，正好能放灶上的大锅。炉子里的火是在家就生起来的，这会只要把锅架上烧就能行，三个炉子，正好一个热卤菜，一个馏馒头，一个用来煮面条。

司楠在家的时候还发动平儿和吴亮一起剥了十几头大蒜，切了一坛子葱末，又把家里剩的香菇肉酱一种口味带了一坛。油盐酱醋各种瓶瓶罐罐和碗筷碟子都摆在大骨头汤锅旁边的长桌上。

没多会儿，大骨头汤锅里就飘起了香味，一路上冷了的汤水又翻开了，吴嫂子把锅盖拿下来放到一边，稍稍加了点冷水，也不盖上，就这样让汤在锅里咕嘟着，香味儿飘的更远了。

司楠这摊子两边儿都摆上了，左边是卖各式各样糖的，老板是个五十多岁的老头儿，现在已经有很多人家开始办年货了，糖是必备品。右边的是卖小饰品的，是一对二十多岁的夫妻两个，各种手工木簪，鎏银的铜簪，红珠子穿的耳坠子，有几样看的司楠也动心了。

司楠这边一飘香气，左边的老头儿先忍不住了，就在他的糖摊子上问吴来福，“小老弟，你家卖的什么呀？这么香！”

“老哥儿，我家卖的是大骨头汤面和三合面馒头，还有各种卤菜。您要不要来碗面尝尝？”吴来福答了一句，还招揽了一下生意。

“哈哈小老弟，你不说，我还真觉得有点饿，早上起的早，天冷又饿的快。你那大骨头汤面多少钱一碗？”老头儿摸了摸肚子，笑眯眯的问。

“大骨头汤面一碗十文钱，是白面，玉米面和豆面的三合面，白面一点儿不比玉米面豆面少，您一会儿看看面条就知道了。加三文钱可以多一个卤鸡蛋和两块卤干豆腐块，加两文钱可以多一份卤猪下水。”

“价钱倒是不贵。怎么还有猪下水？那东西能好吃嘛？给我下碗面，加鸡蛋和干豆腐。”那老头儿听到猪下水，不以为然的说道。

“好嘞，老哥儿，过来这边坐吧，一会儿就好。”吴来福道。

现在天还早，路上没什么人，那老头就过来坐了。

吴嫂子抓了一大把面下到大骨头汤锅里，半盏茶的时间，面条随着汤就翻滚起来，吴嫂子稍稍落了落火，拿笊篱把面条捞到碗里，又拿勺子盛了两遍汤，把碗递给吴来福，吴来福端着让吴燕儿从卤菜锅里夹了一个鸡蛋和两块干豆腐进去，又稍稍淋了点卤水，吴来福就给两手端着碗给老头儿送了过去。

司楠从筷筒里拿了双筷子，拿热水烫了下，送到老头儿的手里，“爷爷，快尝尝我家的汤面好吃不好吃。”

“好孩子，爷爷谢谢你。”老头儿以为司楠是这家的小娃儿，摸了摸司楠的头，笑眯眯的说道。

司楠不以为意，继续趴在桌边看那老头吃面。

“嗨，小老弟，你家这卤水味道不错呀。我还没吃过这么好吃的干豆腐呢。”老头搅了搅面，把卤水拌开，先吃了口干豆腐。

“老哥，我家这卤水，可是祖传的秘方。刚才你说猪下水不好吃，那可是大大的错了，卤出来的猪下水，那比干豆腐好吃多了！”来之前司楠叮嘱过，如果别人问起，直说是祖传秘方，吴来福就照这意思说了。

“爷爷。你别不信，叫我婶子切一点给你尝尝。”司楠说完跑到吴嫂子那，让吴嫂子切了一块猪肝和一块猪大肠，放小碟子里端了，送到老头儿坐的桌上，“爷爷，你尝尝，还有猪肚子和猪腰子，都是这个味儿。”

“好好，我尝尝。嗯，还真是，这味道，吃着比肉还好吃哪。”老头吃了猪肝，立刻赞不绝口。“小姑娘，给爷爷我面里再加一份卤猪下水，猪肝多一些，其他的少一些，爷爷这牙口不是很中用喽。”

“行嘞爷爷，叫我婶子给您多切点。”司楠说道。

吴嫂子照两文钱的份儿切了大半的猪肝，猪大肠猪肚子猪腰子三样少少的切了，最后用来当度量衡的小碟子差点放不下，这才给老头儿端去加到碗里。

右边的夫妻俩见老头儿吃的喷香，也过来说要吃面，不过他两人只要了一碗面，加了一份卤猪下水，妻子又给丈夫要了一个三合面馒头。

司楠让吴嫂子给他俩的面多放一点，猪下水也多切了一点，然后分装了两碗